Остронос (Mugil saliens) Остронос (Mugil saliens) также встречается в Черном море, отличается от лобана более глубокой выемкой на хвостовом плавнике. Чешуя на верхней стороне головы доходит до передней пары ноздрей. Достигает длины 40 см и веса до 2 кг.

Мригала (Cirrhina mrigala) Мригала (Cirrhina mrigala) достигающая более 1 м длины является важной промысловой рыбой Индии. Окраска тела серебристая, плавники розовые. Этот вид держится в придонных слоях и еще более, чем роху, использует детрит, растительные остатки, фитопланктон. Мригала растет быстро. В реке Ганг она в 3 года достигает длины около 70 см и веса более […]

Наиболее употребляемыми для морской рыбалки насадками являются те, которые добываются непосредственно в море. Наиболее распространенными из них являются: 1. Мидии — двустворчатые раковины с сидящими внутри моллюсками мидий. Имеют длину до 20 см. Мидии ползают по дну, но в большинстве случаев прикрепляются к какому-либо водяному предмету. Их легко добыть, например на сваях причалов и пирсов. […]

Навага в молочном соусе с мадерой Для рецепта Вам потребуются: — навага — 150г — петрушка — 5г — лук репчатый — 5г — белые грибы или шампиньоны — 30г — крабы — 10г — вино (мадера) — 10г — гарнир — 150г — соус — 75г — перец — по вкусу. Куски рыбы, нарезанные […]

Навага(Gadus navaga Kolreuter) – холодолюбивая придонная рыба. Она относится к семейству тресковых и обитает в прибрежных зонах Японского, Охотского, Берингова и Чукотского морей. Нагульный период у нее проходит летом на глубинах 30 — 60 м. В осенне-зимний период стаи рыб перемещаются к берегам для размножения. Некоторые косяки заходят даже в озера и устья рек. Навага […]

Мерланг, тушенный с хреном. Разделанную рыбу положить в сотейник (или глубокую кастрюлю), смазанный сливочным маслом. Посыпать натёртым хреном, залить рыбным бульоном, добавить уксус и соль, тушить ок. ч«са. Слить часть бульона, добавить в него сметану, довести до кипения, положить муку, обжаренную в сливочном масле, залить рыбу приготовленным соусом и тушить еще 15 — 20 минут. […]

Обычно эта рыба держится на глубине до 100-120 м (в Черном море до 90 м). Небольшие сезонные миграции ее связаны с изменением температуры воды. В холодное время мерланг подходит к берегу, а в теплое уходит на глубину, где температура воды ниже, чем у поверхности. Нерест в Черном море протекает порционно в течение всего года, а […]

Мерланг(Merlangius merlangius). Стайная рыба. Тело прогонистое, желтовато-серое с фио-летовым оттенком на спине, серое на боках, белое в брюшной части, на подбородке усик, длинный первый анальный плавник, у основания грудного — черное пятно. Обитает в Черном море и Керченском проливе, где его иногда неправильно называют пикшей. Рыба эта хладолюбивая, вблизи берега встречается обычно в зимнее время, […]

Мясо у луфаря жирное, плотное, белое. Лучше всего его запекать, жарить или тушить. В России луфарь часто продается под названием «морской окунь», как правило, вы виде замороженного филе.Невзирая на то, что это очень важная, с промышленной точки зрения, рыба, она немного жирновата и имеет сильный привкус. Чтобы уменьшить эти ощущения, выпотрошенную рыбу следует в кратчайшие […]

Ловят луфаря на блесну, внешне напоминающую саргана или хамсу. Черноморские рыболовы изготавливают такие блесны сами из пластины нержавеющей стали 110 х 12 х 4 мм. Пластинку следует обточить так, чтобы придать ей форму хамсы. Ширина узкой, конусной части должна быть примерно вполовину основной ширины пластины. В принципе, поступающие в продажу и предназначенные для отвесного блеснения […]