Уха из горбыля Рецепт №1: Уху из горбыля настоящие рыбаки варят так: горбылей выпотрошить, удалить головы чтобы они не придали горечь, не снимая чешуи, завернуть в марлю, залить их холодной водой и варить около часа на небольшом огне (чешуя дает особый вкус и навар ухе). Затем рыбу вынуть, завернутую в марлю. В кипящий бульон опустить […]

Ловят горбыля обычно с берега, несмотря на то что горбыль почти всегда придерживается глубин, находящихся на небольшом удалении от черты берега. В районе Новороссийска и Анапы я редко встречал его на расстоянии 50-60 метров от берега и на глубине 8-10 метров (Однако в Районе Нового Света в Крыму я знаю место де горбыли держатся значительно […]

Серый горбыль (Cynoscion regalis) распространен данный вид у восточного побережья США от берегов Новой Шотландии до Мексиканского залива, очень важный объект тралового промысла в Западной Атлантике. Рыбы это довольно крупные, длиной до 90 см и весом до 9 кг.

Горбыль серебристый Серебристый горбыль (Otolithes argenteus) Отличие этого вида от остальных представителей семейства в том, что он встречаться может и на значительных глубинах (до 300 м). Особенно много особей серебристого горбыля у берегов Западной Индии, в очень маленьких количествах его можно встретить у восточных берегов Африки, в районе Австралии и у берегов Филиппинских островов. Другие представители […]

Полосатый горбыль (Cynoscion striatus) встречается этот вид у берегов Южной Америки, от Аргентины до Венесуэлы, имеющий очень большое значение в промысле Аргентины и Уругвая в заливе Ла-Плата.

Орлиный горбыль (Sciaena aquila) или сциена-орел, обитает данный вид в восточной части Атлантического океана. Длина этого вида достигает двух метров, но в уловах обычно впоподаются особи около 1 м, реже 1,5 м. Наибольшие промысловые скопления этого вида горбыля отмечаются у берегов Португалии, Испании и Марокко.

Красный горбыль (Odolithes rubens) главным отличительным признаком которого является всего одна пара клыков на верхней челюсти, отстоящих друг от друга очень далеко, этот вид имеет широкое распространение в Южно-Китайском море и в Индийском океане. Данный вид достигает длины 90 см и веса 7 кг.

Горбыль желтый малый(Pseudosciaena polyactis) обладающий самой высокой численностью, имеет огромное промысловое значение в Желтом море (Китай). Рыба эта, сравнительно не большая, длиной до 35 см и весом до 1 кг обитающая на небольшой глубине (20-80 м), при этом держится как в толще воды, так и у дна. Малый горбыль желтый питается мелкой рыбой и ракообразными. […]

Светлый горбыль (Cynoscion light) на много крупнее темного (до 1,5 м и 32 кг), но тело этого вида по форме такое же, коричневатое на спине, с серебристым отливом, бледно-золотистое на боках, с косыми штрихами, серебристое в брюшной части, характерное отличие — на подбородке у рыбы короткий толстый усик. Обитает данный вид практически в тех же местах […]

Темный горбыль (Sciaena umbra) обитает данный вид в восточной части Атлантического океана (от Зеленого мыса до Бискайского залива), в Черном и Средиземном морях. Рыба это довольно крупная (до 70 см), свое название получила за темную спинную окраску. Спина горбыля темного, как правило, темно-синеватая с медно-красным или фиолетовым оттенком, бака светлее и имеют золотистый оттенок. Имеет […]