Способы приготовления толстолобика

Способов приготовления толстолобика – масса. Все зависит только от вашей кулинарной фантазии и потенциала. Мы собрали для вас самые популярные рецепты и те способы приготовления, которые удостоились самых восторженных отзывов.

Как приготовить толстолобика с помидорами, белым вином и шампиньонами?

Изысканное блюдо из рыбы, с добавлением хорошего вина и свежих овощей, – что может быть лучше для прекрасного ужина? Что нам понадобится? Для приготовления блюда не обойтись без самого толстолобика, белого вина, шампиньонов, лука, помидоров и чеснока.

  • первый этап – это тщательная мойка рыбы. Аккуратно убираем из туши все внутренности;
  • солёную и перченую рыбу обваливаем в муке;
  • лук режем мелкими кусочками, после чего жарим на сковородке;
  • выкладываем рыбу на сковороду и ждем, пока она приобретет золотистую корочку;
  • чистые шампиньоны режем и отправляем к толстолобику;
  • помидоры избавляем от семечек и кожи, крошим и выкладываем к толстолобику с шампиньонами;
  • последние штрихи: добавляем к ароматному блюду белое вино и чеснок;
  • тушим и в это же время наслаждаемся потрясающим запахом!

Как приготовить нежнейшего толстолобика с рисом?

Это блюдо – довольно простое и быстрое в приготовлении – покорит ваших гостей и станет украшением праздничного стола. Итак, согласно рецепту, нам понадобится 500 г толстолобика, 50 г риса, чеснок и лук.

  • хорошо промытого толстолобика делим на одинаковые куски. Каждый нужно посолить и поперчить;
  • рис варим до полной готовности;
  • лук обжариваем;
  • лук, обжаренный до золотистой корочки, опускаем в кастрюлю, туда же кидаем рис, два растертых зубчика чеснока и петрушку;
  • наверх укладываем куски толстолобика, которые заливаются водой;
  • накрываем кастрюлю крышкой;
  • в течение 10 минут готовим блюдо на сильном огне, далее огонь убавляем и ждём, пока рыба «дойдет».

Как сварить солянку из толстолобика?

Наваристый ароматный суп – прекрасная идея для незабываемого обеда. Итак, какие основные ингредиенты нам понадобятся: 100 г толстолобика, 100 г репчатого лука и 250 г соленых огурцов. Кроме того, необходимо запастись сливочным маслом, маринованными сливами, томатной пастой, сельдереем и лимоном.

  • рыбу делим на кусочки;
  • готовим рыбный бульон и ждем, пока он закипит;
  • добавляем в бульон сельдерей, пассерованный лук и томатную пасту;
  • соленые огурцы режем ломтиками и также отправляем в бульон;
  • варим суп на медленном огне в течение 8 – 10 минут.

Каждую порцию подаем с любовью! Добавляем в каждую тарелку кусочки рыбы, ломтика лимона и маринованные сливы. По желанию можно украсить блюдо зеленью.

Как нафаршировать толстолобика?

Толстолобик будет таять во рту, если правильно его фаршировать. Нам нужно вооружиться следующими ингредиентами ­– самим толстолобиком, луком, двумя яйцами, растительным маслом и сахаром. Для ароматного бульона нам понадобятся лук и «лаврушка».

Итак, приступаем к готовке:

  • рыба тщательно очищается от чешуи. У крупного толстолобика снимаем кожу, аккуратно отделяя её от мякоти. Если толстолобик небольшой, сначала нарезаем его на кусочки и с помощью ножа отделяем ребра и хребтовые кости.
  • готовим фарш. Через мясорубку пропускаются сначала пассерованный лук, потом – лук сырой, затем – филе рыбы. В получившийся фарш отправляем яйца, специи и чайную ложку сахара – всё перемешиваем.
  • голова рыбы очищается от глаз и жабр, а затем голова и туловище наполняются фаршем, приготовленным заранее.
  • бульон готовится из костей и хребтовой части. В кастрюлю укладываем свеклу, морковь и лук.
  • куски рыбы добавляем к овощам так, чтобы они соприкасались частями, на которых есть кожа.
  • содержимое кастрюли заливается горячим рыбным бульоном, добавляется лавровый лист. Обратите внимание, что перед этим бульон нужно процедить.
  • варим рыбу на медленном огне в течение двух часов. Не забывайте периодически добавлять бульон.

Для фаршировки леща вы можете смело использовать идентичный способ фаршировки.

Как приготовить толстолобика с овощами и под лимонным соусом?

Нежнейшая рыба прекрасно сочетается со свежими овощами и нотками цитрусовых. Наверняка, это блюдо придётся по вкусу всем членам вашей семьи. Чтобы его приготовить берем килограмм толстолобика, пшеничную муку, лимон (или лимонную кислоту), репчатый лук, перец, овощи и лавровый лист.

  • рыбу, нарезанную равными кусками, укладываем в кастрюлю;
  • рыба заливается подсоленной водой или пряным отваром;
  • 20 минут наше блюдо варится, а мы постепенно добавляем к нему приправы и специи;
  • делаем лимонный соус: пшеничную муку обжариваем на сливочном масле, постоянно помешивая. Отдельно пассируем репчатый лук, петрушку и сельдерей. Добавляем к муке рыбный бульон и овощи, варим на медленном огне в течение 30 минут. И в качестве завершающего и самого яркого штриха добавляем тертую цедру лимона и лимонную кислоту.

Как фаршировать толстолобика с гречкой, сметаной и лимоном?

Цедра лимона придает нежной рыбе пряный и ни с чем несравнимый вкус. Сметана и гречка наделяют её сливочным послевкусием и делают блюдо особенно сытным.

Какие продукты нам нужны, чтобы приготовить блюдо? Толстолобик (также подойдут сазан или карп), гречка, 4 яйца, растительное масло, сметана, лук, молоко, мука и лимон.

  • рыбу моем, чистим, удаляем у неё голову.
  • вынимаем из рыбы внутренности. Обратите внимание: разрезать брюшко нельзя.
  • в течение получаса рыба замачивается в молоке. С помощью чистого полотенца тушка протирается внутри и снаружи, солится и начиняется гречкой.
  • важно: гречневую кашу предварительно нужно сварить, смешать с мелко порезанными яйцами и поджаренным луком.
  • рыбу перчим, натираем лимонным соком, обваливаем в муке и жарим. Затем разогреваем духовку, куда отправляем блюдо на 10 минут.
  • после того, как вытащили рыбу из духовки, поливаем её сметаной и запекаем до готовности. Периодически поливаем соусом, который получился при запекании.

Рыбу можно начинять не только гречкой, но и сырым картофелем. Но предварительно его необходимо мелко нарезать.

Как приготовить толстолобика с баклажанами и красным соусом?

Поклонники нежной рыбы и баклажанов придут в восторг от блюда, которое мы вам предлагаем приготовить. К слову, это совсем не сложно, довольно быстро и потрясающе вкусно.

Главное, что нам понадобится, – это толстолобик и баклажаны. Для красного соуса потребуются следующие ингредиенты: лук, петрушка, сельдерей, томатная паста, сливочное масло и лимонная кислота.

Приступаем к процессу:

  • баклажаны обдаются кипятком и нарезаются кружочками.
  • каждый кружочек обваливается в муке и обжаривается на растительном масле.
  • рыбу чистим, режем на кусочки, панируем в муке и жарим.
  • на слой баклажаном выкладываем куски толстолобика.
  • всё заливаем красным соусом, добавляем зелень и толченый чеснок.

Как приготовить красный соус?

  • берем 200 г томатной пасты, которую пассеруем с корнем петрушки, сельдереем и репчатым луком, предварительно нарезанным кубиками.
  • добавляем небольшое количество воды и варим в течение 30 минут на медленном огне.
  • соус перчим и солим, добавляем лимонную кислоту и сахар.
  • затем соус нужно процедить через сито, овощи – протереть на терке, положить сливочное масло.

Как приготовить толстолобика под польским соусом?

Толстолобик под пряным и ароматным соусом – это блюдо, которое покорит ваших гостей и каждого члена вашей семьи. Собираетесь удивить их? Тогда вам понадобится толстолобик, петрушка, морковь, картошка, сливочное масло и специи. Для соуса не обойтись без яиц, лимона, сливочного масла и зелени.

  • овощи моем, чистим, обрабатываем.
  • рыбу тщательно очищаем, потрошим и промываем, после чего нарезаем на куски.
  • все кусочки рыбы укладываются в кастрюлю и полностью заливаются горячей водой.
  • когда вода закипает, добавляем лук, соль, морковку и 20 – 25 минут варим на среднем огне.
  • за пару минут до выключения кидаем перец и лавровый лист.

Готовую рыбу под изысканным, великолепным пряным соусом подаем в компании с запеченным или вареным картофелем.

А теперь о том, как приготовить соус: варим яйца вкрутую, чистим, режем на маленькие кубики, добавляем лимонный сок, петрушку и сливочное масло (предварительно растопленное).

Этот способ прекрасно подходит также для приготовления отварной пикши или трески.

комментария 3
  • ЛоЛ пишет: 30.11.2008 в 14:28
  • Avatar
  • Vkusnaya ribka

  • Ольга пишет: 01.08.2009 в 17:10
  • Avatar
  • Спасибо за не приевшиеся рецепты

  • 123 пишет: 04.12.2010 в 17:00
  • Avatar
  • не ну автор статей незнаком с этой рыбой точно

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Другие статьи про Толстолобик:


Помогите распознать рыбу:

Рыбы

Акула Амур Анчоус Аргентина Астронотус Барбус Барракуда Белоглазка Белорыбица Белуга Берикс Берш Большерот Быстрянка Бычок Верховки Верхогляд Владиславия Вобла Вомер Востробрюшка Вырезуб Вьюн Глазач Голавль Голец Гольян Горбуша Горбыль Горчак Гренадер Густера Дорада Елец Ерш Желтощёк Жерех Зеленушка Змееголов Зубарь Игла Калкан Калуга Камбала Каранкс Карась Карп Катля Кета Кижуч Килец Конгрио Конёк Корюшка Краснопёрка Лаврак Ласкирь Ледяная Лемонема Ленок Лещ Лжепескарь Линь Лихия Лобан Лопатонос Лоцман Луфарь Люр Макрорус Мандаринка Маринка Марлин Масляная Мерланг Мерлуза Мероу Меч Меченосец Минога Минтай Мойва Морской окунь Морской язык Мригала Муксун Навага Налим Неон Нерка Нототения Окунь Омуль Остронос Осётр ПРОЧИЕ РЫБЫ Палия Парусник Пеламида Пелядь Пескарь Пикша Пила Пиленгас Пинагор Пиранья Плотва Подкаменщик Подуст Присоска Путассу Радужница Расбора Рогатка Ротан Ряпушка Сазан Сайда Сайка Сайра Салака Сарган Селар Сельдь Сиг Сима Сингиль Синец Скорпена Скумбрия Сом Сопа Ставрида Стелядь Судак Сырть Сёмга Таймень Талисман Терпуг Тиннихт Толстолобик Трахинот Треска Троегуб Тугун Форель Ханос Хариус Храмуля Цирина Чавыча Чебак Чехонь Чир Чоп Чукучан Чёрнобрюшка Шемая Шип Щука Язь Угорь Уклейка Усач Уточка
Популярные статьи