Архив за Октябрь 2008

Луфарь

Луфарь

Луфарь. Стайная хищная рыба. Имеет удлиненное, сжатое с боков тело, зеленоватое с синим отливом на спине, серебряное на боках, серебристо-белое в брюшной части, заметно выдающуюся вперед нижнюю челюсть, большую пасть с частоколом крупных острых зубов. Обитает в Черном и Азовском морях, Керченском проливе. Держится в толще воды и у поверхности. Питается ставридой, сарганом, сардиной и […]

Способы приготовления лобана

Способы приготовления лобана

Кефаль вылавливают в теплых южных морях, это одна из немногих промысловых рыб Азовского и Черного морей. Кефаль Каспийского моря крупнее, но менее жирная. Существует 4 вида рыбы, которые относятся к кефали — пиленгас, лобан, остронос и сингирь. По размерам и по численности особей 2 вида значительно превышают остальные. Самая крупная из кефалей — лобан, имеет […]

Способы ловли Лобана

Способы ловли Лобана

Прадедовским способом, которому больше 2 тысяч лет, в Крыму на мысу Атлеш ловят кефаль. Древние греки, которые когда-то здесь жили, придумали, как без лишней мороки и не идя в море, брать черноморскую кефаль целыми косяками. Тысячелетняя практика доказывает, что ловить рыбу таким способом не только удобно, а и безопасно для экологии. Современные рыбаки так же […]

Лобан (Кефаль-Лобан)

Лобан (Кефаль-Лобан)

Кефаль-Лобан (Лобан)(лат. Mugil cephalus) — промышленная рыба, самая крупная из кефалей. Описание Тело удлиненное, спереди несколько приплюснутое, покрыто крупной чешуей. Спина сине-серая, брюхо серебристое. На боках буроватые продольные полосы. Боковая линия отсутствует. На глазах широкие жировые веки, доходящие до зрачков. Рот маленький, нижняя губа тонкая с заостренным краем. Над основанием грудных плавников удлиненная чешуйка (лопастинка). […]

Способы приготовления ласкиря

Способы приготовления ласкиря

Морской карась на овощной подушке Порций: 2 Что нужно:1 морской карась весом до 300 г лимон 1 веточка розмарина 1 лук-порей, только белая часть 2 консервированных помидора в собственном соку масло оливковое 2 ст.л. 1 ст. л. рубленой зелени петрушки 1 ст. л. панировочных сухарей соль второе блюдо Время приготовления: 30 мин Сложность: легко Калорийность: […]

Ласкирь

Ласкирь

Разделы: Л, Плотва

Ласкирь, или морской карась (D. annularis L) -прибрежная рыба, обитающая в Черном море. Чаще всего он встречается у берегов Крыма и Кавказа, в Керченском проливе и в прилегающих к нему частях Азовского моря. Держится небольшими стаями вблизи скал и валунов, покрытых водорослями. Такие места обычно богаты мелкими ракообразными и моллюсками на глубинах от 8-10 м. […]

Способы ловли ласкиря

Способы ловли ласкиря

Где искать? Ласкирь является объектом любительского ужения лишь в Черном и Азовском (в районе Керченского пролива) морях. Он жирует в прибрежных водах на глубине от 2-3 м до 15-20 м. Его традиционное пастбище находится в зарослях цистози-ры между донными валунами. Поскольку данная рыба чрезвычайно теплолюбива, она очень редко посещает холодные слои воды и проявляет самую […]

Способы ловли лаврака

Способы ловли лаврака

Лаврак — настоящий морской волк, имеющий определенное сходство с так называемой ложной белорыбицей. Но в сравнении с настоящим лавраком остальные рыбы блекнут, настолько он хорош. Для жителей Средиземноморья лавраки самая лакомая пища. Хотя и считается, что он водится преимущественно вдоль берегов Ривьеры, его, однако, не так-то легко поймать в этих местах. Устье реки Лу, неподалеку […]

Способы приготовления лаврака

Способы приготовления лаврака

Лаврак в пряной зелени Ингредиенты: (на 2 порции) 1 большой пучок свежих или сухих веточек фенхеля 1 разделанный лаврак соль, перец 3 ст. л. оливкового масла 2 зубчика чеснока 100 г соленого сливочного масла 20 мл пасти фольга Способ приготовления: Выстелить алюминиевой фольгой большой жарочный противень. Выложить на него веточки фенхеля или розмарина. Рыбу вымыть […]

Лаврак (морской волк)

Лаврак (морской волк)

Лаврак Лаврак (морской волк) (лат. Dicentrarchus labrax, прежнее название Morone labrax) распространен в Атлантическом океане от Норвегии до Марокко и Сенегала, встречается в Средиземном и Чёрном морях. Держится у берегов, молодые рыбы стаями, а крупные – поодиночке. Питается ракообразными и моллюсками, реже рыбой. В резком рывке из укрытия лавраки хватают добычу и глотают ее, засасывая […]

Помогите распознать рыбу:

Рыбы

Акула Амур Анчоус Аргентина Астронотус Барбус Барракуда Белоглазка Белорыбица Белуга Берикс Берш Большерот Быстрянка Бычок Верховки Верхогляд Владиславия Вобла Вомер Востробрюшка Вырезуб Вьюн Глазач Голавль Голец Гольян Горбуша Горбыль Горчак Гренадер Густера Дорада Елец Ерш Желтощёк Жерех Зеленушка Змееголов Зубарь Игла Калкан Калуга Камбала Каранкс Карась Карп Катля Кета Кижуч Килец Конгрио Конёк Корюшка Краснопёрка Лаврак Ласкирь Ледяная Лемонема Ленок Лещ Лжепескарь Линь Лихия Лобан Лопатонос Лоцман Луфарь Люр Макрорус Мандаринка Маринка Марлин Масляная Мерланг Мерлуза Мероу Меч Меченосец Минога Минтай Мойва Морской окунь Морской язык Мригала Муксун Навага Налим Неон Нерка Нототения Окунь Омуль Остронос Осётр ПРОЧИЕ РЫБЫ Палия Парусник Пеламида Пелядь Пескарь Пикша Пила Пиленгас Пинагор Пиранья Плотва Подкаменщик Подуст Присоска Путассу Радужница Расбора Рогатка Ротан Ряпушка Сазан Сайда Сайка Сайра Салака Сарган Селар Сельдь Сиг Сима Сингиль Синец Скорпена Скумбрия Сом Сопа Ставрида Стелядь Судак Сырть Сёмга Таймень Талисман Терпуг Тиннихт Толстолобик Трахинот Треска Троегуб Тугун Угорь Уклейка Усач Уточка Форель Ханос Хариус Храмуля Цирина Чавыча Чебак Чехонь Чир Чоп Чукучан Чёрнобрюшка Шемая Шип Щука Язь