Будучи донной рыбой, судак обитает, как правило, на глубине. Лишь на утренней и вечерней зорях выходит на мелководье, где охотится на мелкую рыбешку. Клев судака неравномерен. Особенно активен он после нереста (в средней полосе России — в первой половине июня) и затем при похолодании воды — осенью, в сентябре. Днем этот хищник ловится гораздо реже, […]

Самый безошибочный способ приготовления судака — на гриле. Надо только обязательно делать ее целиком, не разделывая, так вкуснее — сок не вытекает, мясо не высыхает. Можно еще натереть солью с перцем и тимьяном с чесноком и обязательно сделать надрез в кожице, чтобы ароматы специй впитались в мясо. А запивать рыбу эту можно чем угодно. Она […]

Судак (Sander, ранее Stizostedion) относится к одному из девяти родов, входящих в семейство окуневых. Может быть пресноводным или морским. Как правило, рыбы, обитающие в море, более крупные. У пресноводного судака удлиненное и тонкое туловище, которое обеспечивает ему сходство с ещё одним хищным обитателем рек — щукой. Особенности и характерные черты Судак отличается вытянутым туловищем, немного […]