Архив за Ноябрь 2008

Способы приготовления белуги

Способы приготовления белуги

Белуга, тушенный с луком и сладким перцем. Набор продуктов: 1 кг рыбы, 3 ст. ложки пшеничной муки, 3 луковицы, 200 г сладкого стручкового перца, половина стакана растительного масла, 3 зубка чеснока; соль, перец черный молотый — по вкусу. Приготовление: Подготовленную тушку белуги нарезать кусочками, поперчить, запанировать в муке и слегка обжарить. Очищенный лук и стручковый […]

Способы ловли белуги

Способы ловли белуги

В желудке крупных белуг рыбаки не раз находили уток и даже новорожденных каспийских тюленей. Основным кормом белуги, особенно весной, служит вобла, бесчисленные стаи которой идут вверх по Волге. Именно весной во время половодья лучшее время ловли волжского гиганта. Ловят белуг мощной донкой, с могучей катушкой, толстой леской, тяжелым грузилом и надежным крючком. Насадкой служит полукилограммовая […]

Способ приготовления вомера

Способ приготовления вомера

Вомер, тушенный с луком и сладким перцем. Набор продуктов: 1 кг рыбы, 3 ст. ложки пшеничной муки, 3 луковицы, 200 г сладкого стручкового перца, половина стакана растительного масла, 3 зубка чеснока; соль, перец черный молотый — по вкусу. Подготовленную тушку вомера нарезать кусочками, поперчить, запанировать в муке и слегка обжарить. Очищенный лук и стручковый перец […]

Вомер

Вомер

Вомер (Vomer setapinnis) — обитает в тропической зоне Атлантического океана, у побережья Западной Африки и Центральной Америки. Имеет очень высокое, сильно уплощенное тело. Лоб у них крутой и высокий, выпуклый. Брюшной край тела острый. Первый спинной плавник редуцирован, он представляет собой 8 очень коротких широких колючек. У молодых особей первые две колючки имеют длинные нитевидные […]

Селар

Селар

Селар (Selar crumenophthalmus) — большеглазая ставрида, распространена в тропиках Атлантического, Индийского и Тихого океанов очень широко. Эти довольно крупные рыбы (до 60 см длины) имеют продолговатое тело, слегка сжатое с боков. Глаза большие, что послужило основанием русскому названию «большеглазая ставрида». Мелкие конические зубы расположены на челюстях, сошнике и нёбных костях. Чешуя довольно крупная, на хвостовом […]

Способы приготовления пинагора

Способы приготовления пинагора

Лов самок пинагора ведется с целью добычи икры. Икра пинагора розового цвета, но ее часто красят в черный цвет, и тогда внешне она напоминает осетровую икру. Икра пинагора очень вкусная, богата протеинами и различными витаминами. Широко используется в восточной кухне. Роллы-лодочки гунканмаки Приготовьте сумеси. Перемешайте в маленькой миске ингредиенты уксуса для рук. Положите крабовое мясо […]

Способы ловли пинагора

Способы ловли пинагора

Где искать? Пинагора изредка ловят на Балтике, но чаще в Белом море, вплоть до Обской губы. Поиск данной рыбы специально не производят. Она попадается по большей части случайно. Как правило, это происходит при ужении на глубине менее 50 м. Как ловить? Донная снасть — это основное орудие для лова пинагора. Обычно это «донка», которая изготовлена […]

Пинагор

Пинагор

Пинагор (Cyclopterus lumpus). Пинагор (морской воробей) обычно добывается в период с января по сентябрь вдоль всего побережья Норвегии. Во время нереста он встречается повсеместно у побережья вплоть до северных районов страны. Зимой пинагор уходит от берега и может обитать в открытом море на больших глубинах. Весной рыба мигрирует в направлении побережья на нерест. Женские особи […]

Способы ловли лихии

Способы ловли лихии

Где искать? Лихия может стать добычей любителя только в Черном море. Она обычно придерживается материкового шельфа и при ходе из Средиземного моря может быть поймана почти вдоль всего северного побережья. Правда, и здесь встречи с ней носят случайный характер и происходят при ужении со дна других рыб. Как ловить? Самодур — традиционная снасть, при помощи […]

Способы приготовления лихии

Способы приготовления лихии

Пельмени с лихией. Набор продуктов: 500 г рыбы, половина луковицы, 3—4 ст. ложки растительного масла, 1,5 стакана пшеничной муки, 1 яйцо, 0,5 стакана воды; перец, соль — по вкусу. Филе лихии вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить перец, соль, растительное масло и хорошо перемешать. Тесто для пельменей приготовить обычным способом, раскатать тонким слоем, вырезать […]

Помогите распознать рыбу:

Рыбы

Акула Амур Анчоус Аргентина Астронотус Барбус Барракуда Белоглазка Белорыбица Белуга Берикс Берш Большерот Быстрянка Бычок Верховки Верхогляд Владиславия Вобла Вомер Востробрюшка Вырезуб Вьюн Глазач Голавль Голец Гольян Горбуша Горбыль Горчак Гренадер Густера Дорада Елец Ерш Желтощёк Жерех Зеленушка Змееголов Зубарь Игла Калкан Калуга Камбала Каранкс Карась Карп Катля Кета Кижуч Килец Конгрио Конёк Корюшка Краснопёрка Лаврак Ласкирь Ледяная Лемонема Ленок Лещ Лжепескарь Линь Лихия Лобан Лопатонос Лоцман Луфарь Люр Макрорус Мандаринка Маринка Марлин Масляная Мерланг Мерлуза Мероу Меч Меченосец Минога Минтай Мойва Морской окунь Морской язык Мригала Муксун Навага Налим Неон Нерка Нототения Окунь Омуль Остронос Осётр ПРОЧИЕ РЫБЫ Палия Парусник Пеламида Пелядь Пескарь Пикша Пила Пиленгас Пинагор Пиранья Плотва Подкаменщик Подуст Присоска Путассу Радужница Расбора Рогатка Ротан Ряпушка Сазан Сайда Сайка Сайра Салака Сарган Селар Сельдь Сиг Сима Сингиль Синец Скорпена Скумбрия Сом Сопа Ставрида Стелядь Судак Сырть Сёмга Таймень Талисман Терпуг Тиннихт Толстолобик Трахинот Треска Троегуб Тугун Форель Ханос Хариус Храмуля Цирина Чавыча Чебак Чехонь Чир Чоп Чукучан Чёрнобрюшка Шемая Шип Щука Язь Угорь Уклейка Усач Уточка
Популярные статьи