Архив за Октябрь 2008

Остронос

Остронос

Остронос (Mugil saliens) Остронос (Mugil saliens) также встречается в Черном море, отличается от лобана более глубокой выемкой на хвостовом плавнике. Чешуя на верхней стороне головы доходит до передней пары ноздрей. Достигает длины 40 см и веса до 2 кг.

Мригала

Мригала

Мригала (Cirrhina mrigala) Мригала (Cirrhina mrigala) достигающая более 1 м длины является важной промысловой рыбой Индии. Окраска тела серебристая, плавники розовые. Этот вид держится в придонных слоях и еще более, чем роху, использует детрит, растительные остатки, фитопланктон. Мригала растет быстро. В реке Ганг она в 3 года достигает длины около 70 см и веса более […]

Способы ловли наваги

Способы ловли наваги

Наиболее употребляемыми для морской рыбалки насадками являются те, которые добываются непосредственно в море. Наиболее распространенными из них являются: 1. Мидии — двустворчатые раковины с сидящими внутри моллюсками мидий. Имеют длину до 20 см. Мидии ползают по дну, но в большинстве случаев прикрепляются к какому-либо водяному предмету. Их легко добыть, например на сваях причалов и пирсов. […]

Способы приготовления наваги

Способы приготовления наваги

Навага в молочном соусе с мадерой Для рецепта Вам потребуются: — навага — 150г — петрушка — 5г — лук репчатый — 5г — белые грибы или шампиньоны — 30г — крабы — 10г — вино (мадера) — 10г — гарнир — 150г — соус — 75г — перец — по вкусу. Куски рыбы, нарезанные […]

Навага

Навага

Навага(Gadus navaga Kolreuter) – холодолюбивая придонная рыба. Она относится к семейству тресковых и обитает в прибрежных зонах Японского, Охотского, Берингова и Чукотского морей. Нагульный период у нее проходит летом на глубинах 30 — 60 м. В осенне-зимний период стаи рыб перемещаются к берегам для размножения. Некоторые косяки заходят даже в озера и устья рек. Навага […]

Способы приготовления мерланга

Способы приготовления мерланга

Мерланг, тушенный с хреном. Разделанную рыбу положить в сотейник (или глубокую кастрюлю), смазанный сливочным маслом. Посыпать натёртым хреном, залить рыбным бульоном, добавить уксус и соль, тушить ок. ч«са. Слить часть бульона, добавить в него сметану, довести до кипения, положить муку, обжаренную в сливочном масле, залить рыбу приготовленным соусом и тушить еще 15 — 20 минут. […]

Способы ловли мерланга

Способы ловли мерланга

Обычно эта рыба держится на глубине до 100-120 м (в Черном море до 90 м). Небольшие сезонные миграции ее связаны с изменением температуры воды. В холодное время мерланг подходит к берегу, а в теплое уходит на глубину, где температура воды ниже, чем у поверхности. Нерест в Черном море протекает порционно в течение всего года, а […]

Мерланг

Мерланг

Мерланг(Merlangius merlangius). Стайная рыба. Тело прогонистое, желтовато-серое с фио-летовым оттенком на спине, серое на боках, белое в брюшной части, на подбородке усик, длинный первый анальный плавник, у основания грудного — черное пятно. Обитает в Черном море и Керченском проливе, где его иногда неправильно называют пикшей. Рыба эта хладолюбивая, вблизи берега встречается обычно в зимнее время, […]

Способы приготовления луфаря

Способы приготовления луфаря

Мясо у луфаря жирное, плотное, белое. Лучше всего его запекать, жарить или тушить. В России луфарь часто продается под названием «морской окунь», как правило, вы виде замороженного филе.Невзирая на то, что это очень важная, с промышленной точки зрения, рыба, она немного жирновата и имеет сильный привкус. Чтобы уменьшить эти ощущения, выпотрошенную рыбу следует в кратчайшие […]

Способы ловли луфаря

Способы ловли луфаря

Ловят луфаря на блесну, внешне напоминающую саргана или хамсу. Черноморские рыболовы изготавливают такие блесны сами из пластины нержавеющей стали 110 х 12 х 4 мм. Пластинку следует обточить так, чтобы придать ей форму хамсы. Ширина узкой, конусной части должна быть примерно вполовину основной ширины пластины. В принципе, поступающие в продажу и предназначенные для отвесного блеснения […]

Помогите распознать рыбу:

Рыбы

Акула Амур Анчоус Аргентина Астронотус Барбус Барракуда Белоглазка Белорыбица Белуга Берикс Берш Большерот Быстрянка Бычок Верховки Верхогляд Владиславия Вобла Вомер Востробрюшка Вырезуб Вьюн Глазач Голавль Голец Гольян Горбуша Горбыль Горчак Гренадер Густера Дорада Елец Ерш Желтощёк Жерех Зеленушка Змееголов Зубарь Игла Калкан Калуга Камбала Каранкс Карась Карп Катля Кета Кижуч Килец Конгрио Конёк Корюшка Краснопёрка Лаврак Ласкирь Ледяная Лемонема Ленок Лещ Лжепескарь Линь Лихия Лобан Лопатонос Лоцман Луфарь Люр Макрорус Мандаринка Маринка Марлин Масляная Мерланг Мерлуза Мероу Меч Меченосец Минога Минтай Мойва Морской окунь Морской язык Мригала Муксун Навага Налим Неон Нерка Нототения Окунь Омуль Остронос Осётр ПРОЧИЕ РЫБЫ Палия Парусник Пеламида Пелядь Пескарь Пикша Пила Пиленгас Пинагор Пиранья Плотва Подкаменщик Подуст Присоска Путассу Радужница Расбора Рогатка Ротан Ряпушка Сазан Сайда Сайка Сайра Салака Сарган Селар Сельдь Сиг Сима Сингиль Синец Скорпена Скумбрия Сом Сопа Ставрида Стелядь Судак Сырть Сёмга Таймень Талисман Терпуг Тиннихт Толстолобик Трахинот Треска Троегуб Тугун Угорь Уклейка Усач Уточка Форель Ханос Хариус Храмуля Цирина Чавыча Чебак Чехонь Чир Чоп Чукучан Чёрнобрюшка Шемая Шип Щука Язь