Рыба полезный продукт, богатый белком, витаминами и минералами, из нее можно приготовить множество вкусных блюд. И для большинства из них сначала требуется отделить мясо рыбы от хребта и кожи, то есть сделать филе. Чтобы проделать всё быстро и качественно потребуется соответствующий инструмент – хороший филейный нож. Имея в своем распоряжении набор профессиональных ножей, можно без труда приготовить не один десяток рыбных блюд и количество порций не имеет значения.

При выборе филейного ножа особое внимание следует обратить на материал клинка, который должен быть, непременно из высококачественной нержавеющей стали, а также на его размер. Длина рабочего полотна ножа должна соответствовать тушке разделываемой рыбы. Чем она больше, тем длиннее должно быть лезвие филейного ножа. Благодаря особой форме ножа, мясо рыбы легко отделяется от костей и кожи, экономя время приготовления полуфабриката для заморозки, засолки, маринования или рыбного блюда непосредственно в пищу.

Пригодится филейный нож рыбакам при богатом улове, когда его нужно быстро разделать и подготовить для длительного хранения в замороженном или засоленном виде. А уж поварам в различных заведениях общественного питания, особенно там, где меню предусмотрено много рыбных блюд без такого профессионального «оружия» просто не обойтись. На кухне должно быть несколько филейных ножей с клинками различной длины, чтобы можно было быстро и без проблем разделать рыбу любой величины.

На домашней кухне филейный нож также не помешает, поскольку отделять мясо от костей и кожи обычным ножом не так удобно и занимает этот процесс гораздо больше времени, а получается не так аккуратно, как при работе специальным приспособлением. Если ваши домочадцы любят рыбу, а тем более при наличии в доме рыбака, стоит обзавестись парочкой хороших филейных ножей. Затраты на их приобретение того стоят, поскольку профессиональные ножи позволяют экономить время и силы, получать удовольствие от процесса приготовления любимого рыбного блюда.

Порой хочется приготовить филе рыбы, но не хочется возиться с обработкой тушки. Эта проблема решается покупкой хорошего филейного ножа, благодаря которому вы получите чистое мясо без костей и кожи за считанные минуты. Остается только приготовить его и съесть. Приятного аппетита!