Красный горбыль (Odolithes rubens) главным отличительным признаком которого является всего одна пара клыков на верхней челюсти, отстоящих друг от друга очень далеко, этот вид имеет широкое распространение в Южно-Китайском море и в Индийском океане. Данный вид достигает длины 90 см и веса 7 кг.

Горбыль желтый малый(Pseudosciaena polyactis) обладающий самой высокой численностью, имеет огромное промысловое значение в Желтом море (Китай). Рыба эта, сравнительно не большая, длиной до 35 см и весом до 1 кг обитающая на небольшой глубине (20-80 м), при этом держится как в толще воды, так и у дна. Малый горбыль желтый питается мелкой рыбой и ракообразными. […]

Светлый горбыль (Cynoscion light) на много крупнее темного (до 1,5 м и 32 кг), но тело этого вида по форме такое же, коричневатое на спине, с серебристым отливом, бледно-золотистое на боках, с косыми штрихами, серебристое в брюшной части, характерное отличие — на подбородке у рыбы короткий толстый усик. Обитает данный вид практически в тех же местах […]

Темный горбыль (Sciaena umbra) обитает данный вид в восточной части Атлантического океана (от Зеленого мыса до Бискайского залива), в Черном и Средиземном морях. Рыба это довольно крупная (до 70 см), свое название получила за темную спинную окраску. Спина горбыля темного, как правило, темно-синеватая с медно-красным или фиолетовым оттенком, бака светлее и имеют золотистый оттенок. Имеет […]

В Черном море водятся 2 вида горбыля. Горбыли черные — рыбы большие с бронзовой крупной чешуей, длиной они до 70 сантиметров, хищники практически всеядные. Они нападают на любых рыб, подплывших к их засаде между камнями — от малька длинной три сантиметра атеринки до тридцатисантиметровой ставриды, поедают горбыли и донных беспозвоночных — и креветок-крангонов, и каменных […]

Горбуша и её приготовление Салат из горбуши Ингредиенты: Тушка горбуши; морковь; лук; растительное масло; майонез. Приготовление: Тушку горбуши моем, чистим, отвариваем в кипящей воде. Даем ей остыть и отделяем филе от позвоночника и костей. Морковь, лук чистим, натираем на терке и обжариваем на сковороде в масле, тоже даем остыть. Потом берем салатник и выкладываем слоями: […]

В реках, когда горбуша приобретает брачный наряд, у нее практически полностью исчезает кормовой инстинкт, поэтому, ловят ее в тот момент, когда она еще сохраяет серебрестый окрас. Основной способ ловли — это блесна, как колеблющиеся, так и вращающиеся. Из моего опыта могу сказать, что з начительно охотнее горбуша берет на вращающиеся блесна красного или медного цвета. […]

Речная горбуша Заходя в реку, горбуша будто надевает «брачный наряд»: её туловище приобретает красивый изумрудный оттенок, покрывается пятнышками и полосками, мясо окрашивается в белый цвет. Внешний вид самцов преобразуется далеко не в лучшую сторону – у них вырастает горб. Собственно, и у самцов, и у самок облик далек от идеала: зубы на изогнутых челюстях выглядят […]

Горбуша (Oncorhynchus gorbuscha) является разновидностью анадромных рыб и относится к лососёвым. Этот представитель тихоокеанских лососей отличается самыми скромными размерами и наибольшей распространенностью. По сравнению с прочими лососевыми у горбуши минимально развит хоминг, то есть рыба удаляется от места рождения на много тысяч километров. Особенности У горбуши очень маленькие чешуйки. Находясь в море, она имеет туловище […]

Читатель спросит — а что же с ними делать? Я знаю два варианта, которые с тех пор использую при готовке этих рыбок (еще и уклейки), отличающихся нежным и жирным мясом. Первый рецепт — верховка «а-ля снеток». Выловленных рыб перемешать с солью и сложить в целлофановый пакет на 5-6 часов. Затем, слегка промыв, расстелить в сухом […]