Люр (его же называют поллаком и серебристой сайдой, Pollachius pollachius) является пелагической рыбой, которая входит в семейство тресковых и отряд трескообразных.

Характерные черты и особенности строения

Облик люра почти не отличить от внешнего вида сайды. Однако первый имеет более массивную нижнюю челюсть – она сразу бросается в глаза, так как сильно выдвинута вперед. Кроме того, бок поллака заметно выгнут и окрашен в темный цвет, в то время как сайда отличается идеально ровной и светлой боковой частью тела. Да и вообще люр встречается гораздо реже сайды.

Подбородочный усик у поллака отсутствует. Спинка может быть оливковой или коричневатой, на брюшке заметен серебристый окрас. Взрослая особь в длину достигает порядка 75 сантиметров, однако история знает случаи, когда пойманные экземпляры были по 130 сантиметров в длину. В среднем, люры доживают до 8 лет.

Где обитает?

Будучи пелагическими рыбами, поллаки выбирают глубину до 200 метров. Их можно наблюдать рядом с европейским побережьем, начиная Бискайским заливом и заканчивая Северной Норвегией. Люрам по душе норвежские берега – западные и южные, однако количество рыб между ними распределено неравномерно и сильно различается.

Поллаки обитают в теплых водоемах, а зимой совершают миграции, отправляясь на огромные глубины.

Ареал обитания – северо-восток Атлантики: от Исландии и Скандинавии до Марокко, пересекая Британские острова. Люр заплывает в Северное море и в западную часть Средиземноморья. Рыба отлично себя чувствует в шельфовых регионах, где ведет пелагический образ жизни или держится рядом со скалистым дном, опускаясь на 200 метров в глубину.

Чем питается?

Хищная серебристая сайда с удовольствием поедает сельдеобразных и песчанковых, не отказывается и от креветок.

Как происходит нерест?

С середины зимы и до конца весны люры нерестятся, опускаясь на глубину 100 – 150 метров – туда, где вода имеет оптимальную температуру 6 – 8°C. Через неделю поле начала нереста из дрейфующих яиц вылупляются мальки.

В течение первых 2 – 3 лет они держатся рядом с побережьем, питаясь планктоном. Нередко они присоединяются к стаям сайд, если те не превышают их по размерам.

Рыболовство

В Европе люра ловят почти во всех морях. К примеру, в южной части Ирландии или на севере Шотландии именно на поллака приходится львиная доля в общем объеме всей донной рыбалки.

В среднем, мощный и быстрый люр весит от 10 до 12 килограммов. И как признаются многие опытные рыболовы, охотиться на него – сплошное удовольствие.

Добыча люра является приловом во время трескового промысла и обладает довольно небольшой экономической значимостью для рыка в Западной Европе. Его ловят с помощью сетей, дорожек и тралов.

Рыбы держатся в самой толще воды, опускаясь ко дну на 50 метров. Как правило, его ловят во время заметного дрейфа или течения, поэтому для наживки очень важно «играть», как только на попадает в воду. Хорошей наживкой для поллака станет силиконовый червь. К слову, насадкой может быть не только червяк, отлично подойдут и полоски, вырезанные из белоснежного брюха макрели.

Пойманная рыба будет бороться до последнего вздоха, он дико мечется, так и норовя соскочить с крючка. В данном случае не обойтись без морского фидера в 3 – 4 метра, оснащенного стеклянной вершинкой – она противостоит рывкам рыбы, амортизируя их, и исключает обрыв проводка.

Во время подъема с глубины внутренние органы люра не повреждаются. Так что, если вы его поймали, вполне можете отпустить обратно, на свободу.

Промысловое значение

Несмотря на невеликое значение для промысла, поллак отличается прекрасными вкусовым качествами. Люр – очень питательная рыба, имеющая немного сухое мясо. Его продают свежим, мясо отлично поддается жарке и тушению, кроме того, становится хорошим ингредиентом для рыбных пудингов, шариков и пирогов.

Полезные свойства рыбы также заслуживают внимания: поллак богат полезными протеинами, калием, натрием, селеном и витамином В12.