желателбно добавить состав витаминов и микроелементов

Согласен с Владом

Спасибо за статью. Действительно очень вкусная рыба. Описание полностью соответствует реалиям. Добавьте так же, что у гренадера практически отсутствуют мелкие косточки, практически один хребет, что делает ее идеальной для многих видов блюд.

готовил я эту рыбу-шняга полная и мясо жёсткое.не соответствует статье.

100 г продукта: белки – 13,0 г; жиры – 1,0 г;
В1 – 0,17 мг; В2 – 0,13 мг; РР – 4,3 мг.
Энергетическая ценность 100г продукта: 255 кДж / 61 Ккал.

Очень вкусная рыба. нежное и сочное мясо, мы всей семьей на нее подсели. и очееень дешево.

Вкуснятина в любом виде!!!

Джедай когда руки не с того места растут, все плохо получается.

Сегодня жарили, видимо зря закрыли крышкой, как-бы разварилась — вышло что-то вроде каши, хотя при жарке была достаточно твердая

Разочаровала рыбка. Хоть она и семейства тресковых, но с обычной треской не сравнить. Пожаривал в самом обычном кляре, но она у меня вся разлезлась по сковородке, при том мясо получилось очень жестким..

Затра еще попробуй в запеченном виде со сметанкой и сыром. Посмотрю что получится..

Рыбка понравилась, я его готовлю для ребёнка. В основном для супчика. Сначала отвариваю, а потом разбираю. Довольна, что костей мало. Только смущает. что при варке всё время разлазится и мясо жестче делается, если дольше варить.
Может кто знает — как правильно варить и сколько времени?

Пробовала в пароварке, так она так «вывернулась», что лучше уже варить в воде…

он похож на солдата

обжарила и в духовку со сметаной положила. Получилась жесткая до невозможности и абсолютно безвкусная. что не так?

Вчера жарила, очень невкусно, мясо жесткое, рыба вся вывернулась, шкура, хоть сапоги шей.

Очень жесткая, безвкусная, просто никакая. Приготовила, попробовала и выбросила.

сегодня приготовили рыбку первый раз. Получилась очень вкусной.
мы не до конца размораживали и в кляр, а потом на горячюю сковородку. Получилось сочной и нежной, шкура действительно жестковата

Запекла под сыром с картофелем, луком, травами и лимоном — очень вкусно. Очень много бульона почти желе.

делаю в микроволновке.. 10-12 мин на 800гр.
просто режу еще подмороженную на кусочки по 1,5 см, посыпаю солькою и базиликом. Да, выпускает много «бульена», но вполне вкусно и, надеюсь, полезно).

фигня редкосная!!! Вся вывернулась, кожа вообще деревянная!!!

абсолютно согласна с Инной — фигня редкостная, хотя и не воняет рыбой. Это ж надо такую дрянь расхваливать!!

рыба ооочень вкусная и питательная!а те,у кого не получилось с приготовлением-Запомните!рыбу и прочие морепродукты готовить нужно минимум времени!!!!!!!!!от 3 до 10-15 минут!!!!!!всё остальное-испорченный продукт!И спасибо за статью!

Очень вкусная рыбка и нежная. Не знаю про какую шкуру вы пишете выше, я покупаю уже второй год и продается у нас на рынке она всегда без голов и шкуры. Костей мало. Просто обжариваю ее, предварительно обваляв в сухарях или манке, даже корочка получается. Жарю минут 10-15 максимально.

Рыбка Гренадер очень вкусная сочная и обладает нежным белым мясом, а всем тем кто сказал что она не вкусная, просьба, проверить , действительно ли вы ели рыбу Гренадер, может вы спутали её с камбалой:)

Муж решил понастольгировать по сэсэсэру и прикупил сегодня эту рыбку. Приготовила двумя разными способами, но все равно вышла она сухая, жесткая и шкурка, как тут справедливо заметили ранее, в самый раз для сапог 🙂 мне, сочинской девушке, привыкшей к свежепойманному и с радостью изжаренному рыбасику, кажется странным тратить время на возню с этой откровенной фигней.

Статья очень полезная!Рыбка просто супер!!!!!Вкусная и полезная, Подходит даже малышам.А что было вкусненько, готовить нужно с душой!!!!!!

Если гренадера дважды замораживали, мясо будет жестким.Есть вкусный рецепт:потушить лук и морковь в подсолнечном масле, разделить на две части овощную массу, одну часть выложить на дно сотейника, сверху выложить рыбу, сбрызнуть лимонным соком, накрыть рыбу второй частью овощей.Тушить не более 10 минут.И есть один совет: чтобы рыба (любая) не разлазилась после разморозки, перед разморозкой натрите ее небольшим количеством соли и все будет ок.

Нашел эту страницу в гугле по запросу гренадер гавно.
Сегодня с такой надеждой занялся приготовлением вкусной на вид тушки гренадера.. Какое разочарование. мясо резиновое, шкура точно для сапог.. вообще время, деньги, настроение в мусорку.. возможно и вправду дважды замороженное мясо становится таким

Сегодня в первый раз купила эту рыбку. Приготовила в кляре, обжарила с 2-х сторон, а потом мин на 5 под крышку (показалась сыроватой). Рыбка получилась очень вкусной, сынок ему 2,8года с удовольствием съел. И никаких резиновых сапог и каши!!!!! А вот хребет весь не отделился так я с него супчик для малыша варю. Так что приятного аппетита всем!

Очень нравится эта рыба. Продается у нас тушками без головы, чешуи и внутренностей. Диетический продукт. Мясо нежное, рыхлое. Практически без костей. Готовлю обычно так. Слегка размораживаю, что бы можно было порезать. Мою, режу на куски толщиной 5 см. Потом обжариваю на масле растительном на сильном огне с обоих сторон. После снимаю на тарелку. Затем в сковороде слегка обжариваю лук и морковь. Потом, как было сказано выше, разделяю на две части. Одну часть на дно, сверху куски рыбы, посыпаю приправой и солью, сверху опять овощи. И заливаю все это сметаной 10% где-то 0.5 литра. Закрываю крышкой и на медленный огонь минут на 15 после того как закипит. Уходить на ура!

Моя самая любимая рыба. Хотя, я в рыбе знаю толк, от самой мелкой и дешевой, до большой и дорогой. Для тех, кто имеет проблемы с весом, вообще самое то! Я её варю 2-3 мин. в морковном бульоне, приготовленном до варки самой рыбы, без добавления соли. Иногда просто заливаю кипятком мелкие кусочки. Затем, и морковь, и бульон отправляю в раковину. А остывшая рыбка — мечта гурмана!

какая шкура,настоящий гренадёр продаётся без шкуры и белой полу-тушкой!скорей всего кто-то хапнул в магазине «рыбный день» рыбу-так называемую ,гренадёр,а на самом деле это ,грендель,-тушка в тёмной шкуре и при приготовлении жёсче любой резины!

какая шкура,настоящий гренадёр продаётся без шкуры и белой полу-тушкой!скорей всего кто-то хапнул в магазине «рыбный день» рыбу-так называемую ,гренадёр,а на самом деле это ,грендель,-тушка в тёмной шкуре и при приготовлении жёсче любой резины!ну и на счёт рук из одного места-это кстати!

…. нам тоже понравилась. Быстро готовится, получается с корочкой (перед жаркой- почистить). Цена подходящая!

Господа, смотрите, что покупаете! Если рыба у Вас выходит говно — значит, дело не в рыбе, а в месте, где Вы ее берете (в наше время большая редкость купить единожды замороженную рыбу — выходите на импортеров рыбы!). Либо в Ваших кулинарных способностях.

Всем привет!
Спасибо за статью, статья достаточно информативна. Пробовал её в первый раз и решил погуглить и наткулся на статью.Рыба действительно на такая как и описывают,только не много не обычный привкус.Делал её на пару сочная,белая,вкусная.
А про руки(в предыдущих коментах) согласен:-)))

Прибывали рыбку недавно. Порадовала цена и отсутствие костей. Это первое и немаловажное. Муж мой раньше не ел рыбы почти ни в каком виде. А после приобретения мультиварки просто в восторге от любого рыбного блюда. Очередь дошла до гренадера. Готовили двумя способами:жарили и код маринадом. Второе просто превзошло все ожидания, однако и при жарке мясо было нежным, сочным, шкурка мягкая. Костей практически нет.

А я запекла рыбку, предварительно слегка притрусив её приправой для рыбы (из пакетика). Прелесть, очень нежная, сочная, и кости хорошо отделяются. В этой рыбке много воды, наверное, поэтому она плохо жарится. А вот для запекания — самое оно, буквально 15 минут в духовке при 180 градусах и 10 минут — при 160. Очень понравилось, всем советую!

Только с этого года начала покупать гренадёр для жарки и приготавливать с картошечкой пюре . ОЧЕНЬ вкусно , при том , что специи не применяла -только соль и масло д/жарки кукурузное либо подсолнечное . Удивлена , что эта рыба из семейства тресковых . Мне попадался в супермаркете НЕ тощий гренадёр , с жирком на пузике . НО , вот , что меня беспокоит .Гостюки , вкусно поели , а затем выдали , что гренадера и др.рыбы выращивают в Китае в закрытых водо- помойко-отстойниках и кормят вредными хим. и био. отбросами . Рыба , которую поставляет Китай — ЯД ! ! ! ? ? ?

Совершенно верно, вы заметили. То, что продаётся у нас под названием гренадёр выращенно в Китае на неизвестно чём, соответственно……

Иногда продают рыбу под видом совершенно другой рыбы,так сказать это бизнес детка,но и руки тоже не у всех поваров из нужного места растут,у меня получился как резина),хотя сам на вкус оказался довольно ничего,сладенький,в общем гренадер гренадеру рознь,еще осталось пару тушек,надо поэкспериментировать…

Мясо очень жесткое …Деньги на ветер

Я бы не покупал китайскую и вьетнамскую рыбу — куча химии — берегите печень!!!

На Дальнем востоке под именем гренадер (от.англ) продается макрурус малоглазый (иногда бывает черный), без головы, без хвоста и с серой кожей, которая у подмороженной рыбы легко снимается. Вылавливают эту рыбку в северной части тихого океана, она глубоководная, поэтому ни в каких китайских отстойниках ее вырастить нереально. Именно из-за того,что она обитает на больших глубинах, ей не страшны паразитарные поражения и именно азиаты употребляют эту рыбы сырой в виде сашими. И кстати, главными покупателями этой рыбки у российских рыбаков являются китайцы.

Почитал комментарии — кто в лес, кто по дрова 😀😂🤣 купил сегодня, спроворю и напишу, что и как.

Как и обещал, вечером спроворил рыбку, получилось очень хорошо — нежная, мягкая. Готовил просто — порезал кусочками по 3 см толщиной, на сковородку и залил водой до половины кусочка. Посолил и варил на огне чуть ниже среднего по 7 минут с каждой стороны. Водичка почтивыкипела, поэтому положил сливочного масла. Далее залил взбитыми яйцами с молоком. Всё получилось супер, этакий рыбный омлет. Гренадер классная рыбка. А кто писал, что жёсткая, как сапог и т. д., то это только от того, что рыба была разморожена и снова заморожена.

Всем привет! Рыбу гренадёр открыла для себя недавно. Готовила дважды. Оба раза получилось удачно и вкусно. Первый раз на сковороде — на овощной подушке из лука , помидоров и болгарского перца, затем кусочки рыбы присоленные, сверху любая приправа, соль, 1-2 чайные ложки яблочного уксуса, немного воды и 25 минут на медленном огне под крышкой. Минусом оказалось только последующее мытьё сковороды( слишком клейкий образуется сок- который невероятно полезен суставам и костям, но трудно отмываемый). Второй раз приготовила в духовке в рукаве. На дно положила лук и зелень, немного яблочного уксуса, сверху тушку рыбы посоленную немного и чуть приправы , запекала 25 минут при 180 градусах). Получилось что- волшебное! И не было проблем с мытьем посуды, пакет выбросил и противень чистый. Рыба изумительной вкусноты получается!

Всем привет !Купила первый раз ,приготовила ,всё супер ,Купила ещё вся выкручивается жесткая ,просто ужас

Я тоже купила, мясо жесткое, кожа как для сапог. Искала отзывы, думала, что не так приготовила. Тушила час, с луком и морковкой. Все равно странная рыба.

Готовила по описанному рецепту с луком и морковью. Получилась оченьжесткая сухая рыба. В некоторых местах местах Вообще Не жуется. Наверное дважды замороженна. Больше покупать не буду!

удивительно читать «добрых» людей, про готовку «с душой» и прочее, до чего же стойкое заблуждение, мол, я самый умный, а остальные не понимают жизнь… разумеется, качество рыбы зависит от условий хранения и транспортировки, и если они были нарушены, то рыба испорчена, и в случае с гренадёром он станет резиновым, испытал на личном опыте, он даже после разморозки уже такой, его даже нож острый еле резал, поэтому все эти рассказы про время готовки — как раз от наивных людей. Рыба — не то же самое что кальмары, не надо путать. И готовить рыбу меньше времени не стоит — не только из-за гельминтов потенциальных, но и элементарно потому что любая сырая еда не так вкусна как приготовленная достаточно по времени и температуре. Изучайте матчасть, в том числе стандарты качества, и не спешите с высокомерием в адрес ближнего. Вот кто мешает быть добрее хотя бы в комментариях? Только что-то внутри.

Не надо ждать полной разморозить,тогда получится вкуснейшая рыба.Сделала так и всё получилось-и целенькая и нежная.

Не надо ждать полной разморозить,тогда получится вкуснейшая рыба.Сделала так и всё получилось-и целенькая и нежная.