Пирог с мойвой Этот пирог родился экспромтом. Автор — моя мама. Небольшое лирическое отступление: в 80-х годах прошлого века мы лет 8-9 прожили в городе Нефтеюганск Тюменской области. Девочки, которые постарше я думаю помнят напряженку с продуктами (да и со всем остальным тоже), и длинющие очереди. То что «выбрасывалось» на прилавки магазинов долго не залеживалось, […]

Мойва (Mallotus villosus) является морской рыбой и относится к семейству корюшек. Кроме своего основного названия, имеет затейливое имя «уёк». Название «мойва» происходит от карело-финских языков. С карельского «maima» и финского «maiva» – это маленькая рыбка, которая используется как наживка, позволяющая с особой эффективностью ловить треску. С языка саамов «maiv» переводится как ранний сиг (ещё одна […]

Суп с бычками в томате Ингредиенты: На 4 порции берутся: 1 луковица 1 морковь 1 банка бычков в томате 1 банка консервированной фасоли и немного зелени. Рецепт: Лук мелко порезать, морковку нарезать соломкой и все овощи спассеровать на подсолнечном масле. Довести до кипения один литр воды и положить туда все ингредиент, затем посолить по вкусу […]

Ловлей Рогатки занимаются редко; так как она живет в мелких местах и больше в небольших речках, держится всегда на дне под камнями, то редко попадается настоящим рыбакам, хотя очень хорошо известен последним. Только изредка и больше для забавы ловят его крестьянские ребятишки, загоняя в бредники или недотки. Всего легче ловить их по ночам при лунном […]

Хариус очень вкусен соленым, ароматен в жареном виде и нежен в ухе. Но самым вкусным я считаю свой способ приготовления: Хариуса нужно употреблять сразу после его поимки, иначе аромат и изумительные вкусовые качества во многом теряются. Сразу после поимки потрошите рыбу и снимайте с нее «шубу» — так говорится в наших краях. Часто, но не […]

Ловля Хариуса В течение зимы хариус мало передвигается по реке. С ноября по апрель его ловят со льда на мормышки с насадкой (чаще используют личинки ручейников или лососевую икру). В некоторых реках крупный хариус в мае берет со льда неширокую легкую ныряющую блесну, успех чаще приносят серебристые приманки со свободно подвешенным двойным крючком, украшенным нитками […]

Сибирский хариус распространен по всей Сибири. Наиболее многочислен в верхних притоках Оби, Енисея, Лены, Амура и других сибирских рек, а также в озере Байкал. Окраска хариусов различна: встречаются серебристые, коричневые, пестрые и даже почти черные. Как и другие лососевые рыбы, сибирский хариус чувствителен к чистоте воды и к содержанию в ней кислорода, поэтому на юге […]

Волосатая рогатка или морской ворон (Hemitripterus villosus). Шельфовый донный вид. Имеет довольно яркую варьирующую окраску. В сентябре на мелководных участках начинается нерест этой интересной рыбы. Она откладывает комки икры в расщелины между скал и не охраняет ее в отличие от терпугов. Неоднократно наблюдалось преследование восточными морскими окунями самок волосатой рогатки и их скопление над кладками […]

Рогатка (или четырехрогий бычок)(Triglopsis Girard) также представитель семейства керчаковых, большинство которых — рыбы морские (европейский керчак), но принадлежат к нему и пресноводные бычки-подкаменщики. Описание и систематика. Представители этого рода имеют голое тело и сильно вооруженную голову, жаберные перепонки образуют свободную складку поперек межжаберного промежутка. Тело невысокое, впереди немного уплощенное. Голова небольшая, низкая, ее длина составляет […]

Минога — рыба, которая относится к отряду круглоротых, обитающих в воде. Многие считают её облик отвратительным. Не каждый отважится её не то, что вкусить, а просто взглянуть без чувства омерзения. Тем не менее, настоящих ценителей изысканного вкуса миноги её внешний вид ничуть не пугает. Подобно корюшке минога является сезонной закуской. Но в отличие от первой […]