Рецепт №1. Рыбу ни в коем случае не моем!!! Протираем при необходимости льняным полотенцем (я иногда использую бумажные полотенца). Очищаем от чешуи, разрезаем СО СПИНЫ и удаляем внутренности. Слегка солим изнутри и снаружи и натираем майонезом. Откладываем рыбку в сторону. Берём лук репчатый, равное по весу количество болгарского перца и в два раза меньше, чем […]

Сазан – одна из наиболее осторожных и сильных речных рыб, которая доставляет немало хлопот и ярких переживаний при вываживании. Совершает суточные и сезонные миграции. Хорошее знание водоема и умение определить, где и когда кормится эта рыба, во многом обеспечивают успех ловли, который также сильно зависит от правильности выбора снасти и насадки. Мне по большей части […]

Сазан (лат. Cyprinus carpio) — пресноводная рыба, семейства карповых отряда карпообразных. Методом селекции получена культурная форма сазана — карп. Обитает в бассейнах Азовского, Черного, Каспийского, Аральского морей, озера Иссык-Куль, реки Амур. Акклиматизирован во многих водоемах Средней Азии, Западной и Центральной Сибири. Формы сазана — жилая и полупроходная. Первая постоянно обитает в одном водоёме, вторая — в […]

По вкусу мяса, свежего и копченого, морские окуни занимают одно из первых мест среди чисто морских рыб. Существует множество рецептов блюд из морского окуня. Реализуется морской окунь свежим в виде филе и солёным — цельной тушкой или филе. Его мясо жирное и долго сохраняется свежим, вкуснее всего морской окунь в солёном виде. Разделка морских окуней […]

В Тихом океане у берегов Калифорнии ловят несколько видов морских окуней. В траловых уловах здесь преобладают бокачио (Sebastes paucispinis), перечный (Sebastes goodei), канареечный (Sebastes pinniger) и киноварный (Sebastes miniatus) окуни; в уловах крючковой снастью к югу от мыса Консепшен — оливковый (Sebastes serranoides), белобрюхий (Sebastes wilsoni) и киноварный, а к северу — черный (Sebastes melanops), […]

Морской окунь (лат. Sebastes) — род костных рыб семейства скорпеновых подотряд перкоидных, снабженных ядовитыми железами на острых лучах плавников, укол которыми вызывает болезненное местное воспаление. В роде морские окуни насчитывается около 90 видов, из которых 4 живут в северных водах Атлантического, а почти все остальные — в умеренных водах северной части Тихого океана, причем возле американского […]

Рецепт «Окунь отварной» Продукты: 1 кг окуней, 1/2 луковицы, 1/8 л белого вина, 5 ст. л. масла, зелень петрушки. Способ приготовления: Окуней выпотрошить, положить в подсоленную воду (1/2 л) и варить 5 мин. Затем вынуть из кастрюли, снять кожу, отрезать головы и хвосты. Окуней посолить, сбрызнуть лимонным соком, посыпать мелко нарубленным луком, залить вином и […]

На двойной лепесток Часто любопытные окуни преследуют вращающуюся блесну, но не берут ее. В этой ситуации стоит попробовать тандем из вращающихся блесен. Речь идет о блесне с двумя последовательно размещенными лепестками. Она создает более мощные ударные волны и совершенно по особому возбуждает окуней. Для самостоятельного изготовления тандема вам потребуются две блесны. На первой из них […]

Виды Окунь жёлтый (Perca flavescens) Окунь европейский (Perca fluviatilis) Окунь балхашский (Perca schrenki Классификация Род аммокрипты (Ammocrypta), род этеостомы (Etheostoma), род ерши (Gymnocephalus), род окуни (Perca), род перкарины (Percarina), род перцины (Percina), род окуни-подкаменщики (Romanichthys), род судаки (Lucioperca), род чопы (Zingel). Наиболее распространён род окуней, который живёт в Северной Америке, Европе, северной Азии. За ними […]

О́кунь (лат. Perca) — один из девяти родов семейства окуневых. Отличительные признаки рода: все зубы щетинистые, сидят на нёбных костях и сошнике, язык без зубов, два спинных плавника — первый с 13 или 14 лучами; заднепроходный плавник с 2 шипами, преджаберная и предглазничная кости зазубрены; чешуя мелкая; голова сверху гладкая, жаберных лучей 7, позвонков более […]