Ставрида по-японски Ставрида – 3 шт Лимон –1/4 Сливочное масло – 3 ст. л. Сметана – 1/2 стакана Петрушка, укроп – 1 пучок Апельсин – 1 шт. Тертый сыр – 2-3 ст. л. Ставриду разделать на филе и сбрызнуть соком лимона. Зелень нарезать и слегка обжарить в масле. Филе посолить, поперчить, положить в кастрюлю на […]

Ставриды (Trachurus) относятся к роду ставридовых и отряду окунеобразных. В общей сложности, в семейство ставридовых входит 140 разновидностей рыб, размеры которых очень разнятся – от 20 сантиметров до 2 метров. Ставриды обладают важным промысловым значением. На иврите их называют «тарахонами» или «тарилосами». Латинское название рыбы – Trachurus, с греческого языка trachys означает «грубый», а oura […]

Среди таких рыб есть и те которые у берега не редкость. Это ставриды. Они очень оживляют подводный пейзаж — серебряные рыбки с лимонно-желтыми плавниками, всегда держатся стаей, всегда в движении. Они — охотники. Любые мальки, мелкие планктоноядные рыбы — хамса, атерина — их добыча. Но могут спикировать на дно, чтобы схватить барабульку или мелкую кефаль. […]