Сайра (Соlolabis saira) входит в семейство макрелещук. Эта рыба является представителем открытого океана в тропических и субтропических зонах.

Характерные черты и особенности строения

У сайры крупный рот, челюсти вытянуты. Удлиненное туловище, напоминающее конус, будто сжато по бокам и сужается к хвосту. Его покрывает мелкая чешуя. Интересная особенность – скелет рыбы отличается зеленоватым оттенком. Посередине от спинного до хвостового, а также от анального до хвостового плавника расположены маленькие плавнички, характерные для особей данного семейства.

В среднем, туловище сайры составляет порядка 40 сантиметров. При этом масса может достигать 200 (!) килограммов. Максимально Соlolabis saira могут прожить 7 лет. Однако подавляющее число экземпляров, которые попадаются на крючок рыболовов, являются 3 – 4-летними. Половая зрелость у сайры наступает в 3 года.

У рыбы серая окраска с серебристым оттенком, а на спинке можно разглядеть коричневатые пятнышки. Сайра отличается большой головой по сравнению с телом, а на подбородке у неё вырастает маленький усик.

Ареал обитания

Сайра плавает в умеренных и субтропических тихоокеанских водах. Её можно наблюдать возле азиатских и американских побережий – от восточных японских берегов и Японского моря до самой Калифорнии. Относится к морским стайным рыбам, обитает на глубине до 230 м. Одна из характерных черт заключается в сезонных протяжённых миграциях. В осенний период происходит движение в южном направлении, в регионы размножения; в весенние месяцы сайра плывет на север, где может нагуливаться и питаться.

В летние месяцы сайры подплывают к северным границам своего «местожительства», которые пролегают рядом с Алеутской грядой, Камчаткой и Аляскинским заливом. В зимние месяцы они держат путь к южным границам, лежащим чуть севернее Гавайев – почти по прямой от Окинавы до юга Калифорнии. Зимой сайру можно встретить на юге Охотского моря. Также рыбы скапливаются рядом с северными берегами Хоккайдо, заходят в залив Анива, а далее двигаются в северном направлении по восточному побережью Сахалина.

Сайра состоит в южнобореальном промыслово-географическом комплексе. Северные границы её ареала соприкасаются с ареалом дальневосточного лосося. Южные границы, расположенные в субтропиках, прилегают к ареалу летучей рыбы и тунца.

Для сайры не подходят водоемы с температурой меньше 7°С и больше 25°С. Для неё самая предпочтительная температура – от 14 до 18°С.

С точки зрения морфологии, сайра с «азиатской географией» практически не отличается от американской. Единственные различия – удлиненная челюсть (у атлантической сайры) и определенная область распространения. Самой хорошо изученной является сайра, обитающая на северо-западе Тихого океана.

Особенности нереста

Максимально одна самка способна выметать 22 000 икринок. Пелагическая икра имеет овальную форму и развивается в водной толще. На верхней точке икринки расположены тонкие нити, благодаря которым можно фиксироваться к плавающим объектам.

Сайра представлена двумя популяциями: японо-морской и тихоокеанской. Между ними на различных этапах развития осуществляется интенсивный обмен. Течения переносят мальков, тогда как взрослые рыбы активно перемещаются сами. В водах Тихого океана нерест происходит весь год, но большей частью он длится с середины осени до начала лета. Пик приходится на первый зимний месяц и продолжается до мая.

Икрометание японо-морской сайры длится практически целый год. Если это Японское море, то в южных районах нерест сайры начинается в середине весны. С максимальной интенсивностью он происходит с конца весны до июля, когда рыбы начинают двигаться в северном направлении.

В ноябре при возвращении на юг нерестовые косяки попадают в цусимский пролив, после чего начинается их распространение на севере Восточно-Китайского моря. Здесь рыбы нерестятся с середины осени до конца весны (пик икрометания приходится на январь – март). Такие сроки почти совпадают с нерестом тихоокеанской сайры.

В зимние месяцы на юге ареала нерест восточно-китайской и тихоокеанской сайры происходит в одно и то же время. Районы икрометания объединяются благодаря общему потоку с Куросио. В результате мальков и личинок уносит в Тихий океан.

В весенний период, когда температура воды повышается, а рыба начинает перемещаться на север, нерестовые косяки – тихоокеанские и японо-морские – разделяются.

Чем питается?

Основу рациона составляет зоопланктон – в большинстве своем, это икра, ракообразные и личинки рыб.

Особенности рыбалки

Для ловли сайры используются ловушки и кошельковые неводы. Многие рыболовы также вооружаются ставными неводами. В Японии для добычи сайры применяются плавные сети, но ночью в основном – удочки. Рыбу привлекает электрический свет, поэтому сайру завлекают светом и ловят сетяным подхватом.

Польза сайры

Насколько полезна или вредна сайра, зависит от того, каким способом её приготовить. Не меньшее значение имеет индивидуальная чувствительность к морепродукту. Главные преимущества этой рыбы – приятный вкус и демократичная стоимость. К тому же в сайре множество полезных свойств и микроэлементов.

Мясо сайры содержит природные антиоксиданты, оно изобилует полезным жирами Омега-3 и Омега-6. Регулярно употребляя блюда из этой рыбы, можно укрепить сердечную мышцу и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. В сайре много витаминов А и Е – они необходимы для тех, кто хочет сохранить или улучшить своё зрение. В небольшом количестве, 0,011 мг, в составе рыбы присутствует витамин D – он помогает укрепить костные ткани. Благодаря таурину в составе сайра помогает нормализовать работу желудка и кишечника.

Людям, которые придерживаются диеты, рекомендуется отварная сайра или рыба на пару. Благодаря правильной термической обработке полезные качества сохраняются, а вредные бактерии, напротив, уничтожаются.