Омуль

Омуль

Омуль (также его называют арктическим омулем, Coregonus autumnalis) является промысловой рыбой, которая относится к роду сигов – он в свою очередь входит в семейство лососёвых. Омуль – ближайший родственник сига (что понятно уже по названию семейства). Не так уж редко встречаются естественные помеси омуля с другими разновидностями сигов — пыжьяном и муксуном.

Характерные черты и особенности

Подобно тугуну, омуль отличается конечным ртом, при этом у него большее число жаберных тычинок (порядка 51). У рыбы довольно внушительные размеры: в среднем, длина взрослой особи составляет около 64 сантиметров, её масса – порядка 3 килограммов. Омуль является ценным промысловым объектом во всех реках Сибири, в том числе в Оби. К слову, в саму Обь омуль по каким-то причинам не заплывает, однако его можно встретить в водах Обской губы.

У омуля узкое туловище, немного удлинённое, похожее на торпеду и плотно покрытое чешуей. Из-за таких особенностей рыба отличается впечатляющей скоростью: омуль двигается в воде очень быстро и довольно грациозно. К тому же её тело окрашено в серебристый цвет, на спинке преобладает зеленоватый оттенок, а брюшко светлое.

Рыба имеет правильную форму: ось её тела соответствует середине головы. Челюсти отличаются равной длиной, а по бокам головы находятся крупные глаза. Одна из особенностей омуля – наличие жирового плавника – непарного плавника, характерного для некоторых костных рыб. Это специфический кожистый нарост, расположенный после спинного плавника.

Когда наступает половой диморфизм, эпителиальные бугорки у самцов становятся более выраженными. Максимальная продолжительность жизни омуля – около 18 лет.

Опытный рыбак способен легко отличить морского омуля от того, что обитает в реке. Первый – довольно жирный: его внутренние органы практически залиты жиром, а кишечник абсолютно пустой. Морские обитатели поедают крупных ракообразных — бокоплавов, мизидов, корюшку, полярную треску. Если омуль оказался в месте с повышенной концентрацией планктона, он с удовольствием ест планктонных рачков.

Где обитает?

Упоминание омуля вызывает стойкие ассоциации с Байкалом. Однако в этом крупнейшем озере живет лишь один из подвидов – байкальский омуль. Вообще, омуль является проходной рыбой, то есть нагуливается у побережий Ледовитого океана, а дальше отправляется в реки, где нерестится.  Это реки на территории Российской Федерации, Канады и Аляски.

Омуль предпочитает холодные северо-уральские и сибирские реки и озера (например, прекрасно чувствует себя в водах Северного Ледовитого океана), ему по душе холодная чистая вода, в которой много кислорода. К слову, в воды Байкала омуль приплыл именно из Северного Ледовитого океана: просто однажды он поднялся на нерест настолько далеко, что оказался в Байкале, а вернуться обратно уже не смог.

По традиции байкальский омуль считается подвидом арктического. Как показывают генетические исследования, он имеет близкое родство с обыкновенным и сельдевидным сигами, а также делится на три экоморфологические группы.

Чем питается?

Омуль – всеядная рыба, его обычное меню состоит из мелкой рыбешки, зоопланктона, придонных беспозвоночных. Осенью и летом он нагуливается на мелководье поближе к берегу, где кормится гаммарусом, рачками и мизидом.

Как нерестится?

Омуль отправляется в нерестовую миграцию в середине августа. Чем ближе рыба подбирается к нерестилищу, тем меньше стадо, с которым она плывёт. Другими словами, стадный образ передвижения трансформируется в ход небольшими косяками. Сезонный ход рыбы может быть летним (начинается в июне – июле, это период нагула) и осенним (время нереста). Созревание рыбы, зашедшей в реку, требует времени, так что икрометание происходит только в следующем году. Нерест стартует в конце сентября и продолжается в течение всего октября.

Омуль становится половозрелым в возрасте 7 – 8 лет, и с этого момента ходит на нерест каждый год. Для этого он способен проходить впечатляющие расстояния – свыше тысячи километров: очень часто места нереста расположены в 1 500 и более километрах от устьев рек. При этом рыба избегает мелководья и не подплывает к побережьям.

Одна «будущая мамочка» способна выметать порядка 70 000 икринок. Каждая икринка имеет диаметр от 1,6 до 2,4 миллиметров, икринки донные и не клейкие. Интересный факт – самка во время икрометания даже не притрагивается к еде, зато потом становится очень прожорливой. Как только нерест завершен, новоиспеченные родители отправляются в знакомые места, чтобы снова нагуливаться. Их «детки» тоже покидают нерестилища, двигаясь к низовьям рек.

Промысловое значение

Промысел омуля развернулся на нагульно-вырастных участках Енисейского залива, недалеко от побережий и устьев рек, которые впадают в Карское море. Вылов производится с помощью ставных сетей, ставных и закидных неводов.

Кроме того, омуль подходит для разведения в озерах и водохранилищах региона.

Значение для человека

Омуль славится своим потрясающим вкусом и выдающимися гастрономическими свойствами. Одно из его популярных названий «царская рыба», что неудивительно, ведь мясо омуля – настоящий деликатес. Плюс ареал обитания у омуля довольно ограничен, соответственно, это дефицитная рыба. Для рыбаков поймать омуля – значит, получить очень ценный трофей.

Безусловно, омуль – очень важная промысловая рыба. В калорийном мясе содержится много жира (он, к слову, и помогает рыбе выживать в холодных сибирских водах) – это полезные для человека жирные кислоты, в которых содержится масса микроэлементов и витаминов группы В. У мяса нежный вкус, и оно отлично усваивается человеческим организмом.

Не только жирные кислоты делают омуля столь ценной рыбой: в нем также содержатся фтор, хром и молибден. При любом способе приготовления рыба сохраняет свой вкус, будь то жарка, копчение, соление или производство консервов. Кроме того, омуль отлично вписывается в диетическое питание.

За последние несколько лет установилась тревожная тенденция – популяции омуля сокращаются, и, прежде всего, снижается численность байкальского подвида. Чтобы преломить ситуацию в лучшую сторону, необходимо контролировать вылов рыбы и принимать меры для её защиты.

Комментариев пока нет

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Помогите распознать рыбу:

Рыбы

Акула Амур Анчоус Аргентина Астронотус Барбус Барракуда Белоглазка Белорыбица Белуга Берикс Берш Большерот Быстрянка Бычок Верховки Верхогляд Владиславия Вобла Вомер Востробрюшка Вырезуб Вьюн Глазач Голавль Голец Гольян Горбуша Горбыль Горчак Гренадер Густера Дорада Елец Ерш Желтощёк Жерех Зеленушка Змееголов Зубарь Игла Калкан Калуга Камбала Каранкс Карась Карп Катля Кета Кижуч Килец Конгрио Конёк Корюшка Краснопёрка Лаврак Ласкирь Ледяная Лемонема Ленок Лещ Лжепескарь Линь Лихия Лобан Лопатонос Лоцман Луфарь Люр Макрорус Мандаринка Маринка Марлин Масляная Мерланг Мерлуза Мероу Меч Меченосец Минога Минтай Мойва Морской окунь Морской язык Мригала Муксун Навага Налим Неон Нерка Нототения Окунь Омуль Остронос Осётр ПРОЧИЕ РЫБЫ Палия Парусник Пеламида Пелядь Пескарь Пикша Пила Пиленгас Пинагор Пиранья Плотва Подкаменщик Подуст Присоска Путассу Радужница Расбора Рогатка Ротан Ряпушка Сазан Сайда Сайка Сайра Салака Сарган Селар Сельдь Сиг Сима Сингиль Синец Скорпена Скумбрия Сом Сопа Ставрида Стелядь Судак Сырть Сёмга Таймень Талисман Терпуг Тиннихт Толстолобик Трахинот Треска Троегуб Тугун Форель Ханос Хариус Храмуля Цирина Чавыча Чебак Чехонь Чир Чоп Чукучан Чёрнобрюшка Шемая Шип Щука Язь Угорь Уклейка Усач Уточка
Популярные статьи