Сиг уссурийский (Coregonus ussuriensis) обитает в нижнем и среднем течении Амура, в Зее, Уссури, озере Ханка, Амурском лимане и озерах Сахалина. У него рот, как и у пеляди, конечный, верхняя челюсть едва выдается над нижней челюстью, жаберных тычинок от 25 до 30. Уссурийский сиг не избегает соленой воды, но предпочитает холодные озера и притоки. Длина […]

СИГ-ВАЛЕК (Coregonus cylindraceus) или конек, наряду с некоторыми нашими сигами, имеющими циркумполярное распространение, живущими, кроме наших вод, и в водоемах Аляски и Северной Канады, в Северной Америке имеются и свои специфичные виды, относящиеся к особому подроду Prosopium. Тело валька округлое, в поперечном сечении вальковатое, за что он и получил свое название. У молоди на боках […]

Сиг проходной (Coregonus lavaretus) отличается особенно сильной изменчивостью. Этот вид распадается на множество форм, сходных только по нижнему положению рта и большей, чем у чира, голове с менее горбатым рылом. Число жаберных тычинок может изменяться от 15 до 60, они могут быть гладкими или зазубренными; тело бывает высокое или низкое, удлиненное. Эти сиги могут быть […]

Сиг, маринованный в сreme-fraiche и укропе, под соусом из свеклы На 4 порции вам понадобится: 4 куска филе сига, каждый примерно по 150 г; ржаная мука (на иврите – кемах шифон); светлые панировочные сухари (пирурей лехем); растительное масло для жарки. Для маринада: 200 г не очень кислой сметаны (это и есть крем-фраше); 3 ч. л. […]

Ловля в озере. В озерах кормовые объекты обычно располагаются на отмелях. В обычный день ловить сига лучше на песчаных отмелях с подветренной стороны. Если вы наденете очки-поляроиды, то без труда заметите медленно перемещающиеся вдоль берега стайки сига. В такой ситуации целесообразно использовать приманки, имитирующие бокоплавов, нимф поденки. Цветовой спектр их от серого до темно-коричневого, размер […]

Сиг (лат. Coregonus) — род промысловых рыб семейства лососевых. Более 40 трудно различимых видов сигов водятся в реках и озёрах Европы, северной Азии и Америки. Главные виды: проходной сиг (Coregonus lavaretus) с многими разновидностями: сиг лудога (Coregonus fera), зобатый или валаамка (Coregonus widegreni) и другие. К этому же роду относится ряпушка. В Сибири обычны: омуль, […]