Способы приготовления барракуды

Барракуду с кунжутно-огуречным салатом

На 1 порцию вам понадобится:
150 г филе барракуды,
1 ст. ложки пшеничной муки,
1 ст. ложки кукурузной муки,
1 щепотку соли,
растительное масло для жарки.

Для салата:
200 г тонко нарезанных огурцов,
1 мелко нарезанный перец чили,
1 ст. ложка листьев базилики,
1 лимон или лимонный сок,
1 ст. ложка обжаренных семян кунжута (на иврите – сум-сум),
1 ст. ложка свеженатертого имбиря (на иврите — зангвиль).

Для салата перемешать все компоненты, кроме имбиря, в салатнице.
Выдавить сок из имбиря на салат и перемешать.
Убрать в холодильник минимум на 20 минут.
Рыбу нарезать на полоски.
Смешать два вида муки и развести в воде до консистенции густой сметаны.
Посолить.
Нагреть масло в глубокой сковороде.
Полоски рыбы обмакнуть в получившийся кляр и жарить в глубоком масле до золотистого цвета.
Подавать с салатом.

Комментариев: 5
  • jedai пишет: 20.11.2008 в 11:20
  • Avatar
  • Афтор ты маниаг!! 😀

  • admin пишет: 21.11.2008 в 2:54
  • Avatar
  • Стараемсо %)

  • Horoshik пишет: 02.12.2008 в 10:47
  • Avatar
  • Спасибо, интересно было прочитать.

  • Kotinka пишет: 03.12.2008 в 1:17
  • Avatar
  • Прелестно =)

  • егор пишет: 28.11.2011 в 10:27
  • Avatar
  • Употреблять в пищу мясо барракуд опасно, оно может быть ядовитым (ист. — энциклопедия «Животные», Д. Бёрни, 2003, с. 130).

  • Оставьте свой отзыв!

  • 7 + восемь =

Рыбы

Помогите распознать рыбу:
Популярные статьи