Рыбы: "Приготовление"

Выбор филейных ножей для приготовления рыбы

Выбор филейных ножей для приготовления рыбы

Рыба полезный продукт, богатый белком, витаминами и минералами, из нее можно приготовить множество вкусных блюд. И для большинства из них сначала требуется отделить мясо рыбы от хребта и кожи, то есть сделать филе. Чтобы проделать всё быстро и качественно потребуется соответствующий инструмент – хороший филейный нож. Именно такие удобные и практичные ножи выбрать можно тут […]

Польза форели

Польза форели

Форель по праву считается одним из лучших деликатесов. Форель относится к семейству лососевых и может жить как в соленой, так и в пресной воде. Поэтому, естественная среда обитания рыбы имеет большой ареал, куда входят озера и реки Северной Америки и Евразии, бассейны Тихого и Атлантического океанов. Рыба нашла свое пристанище даже в горных ручьях Северной Африки, […]

Приготовление и подача рыбы в ресторанах

Приготовление и подача рыбы в ресторанах

Повесть о золотой рыбке. О, Золотая рыбка, как же ты прекрасна! Нет, нет, не переживайте, речь не пойдет, о волшебном, сказочном существе, которое, исполняет все самые сокровенные желания. Сегодня эта повесть, будет посвящена приготовлению рыбы, жареной в золотистой корочке. Все мы знаем, что рыба — это очень полезный и легко усваиваемый продукт питания современного человека. […]

Рецепт бутерброда с черной икрой

Рецепт бутерброда с черной икрой

Черная икра – удовольствие не дешевое. Сегодня мало кто может позволить себе приобрести 50-граммовую баночку даже в праздник. Способы приготовления «черного золота» у более зажиточных категорий граждан ограничиваются бутербродами. Известные шеф-повара утверждают – чтобы ощутить истинный вкус этого морепродукта, даже бутерброд приготовить нужно правильно. Рецепт бутерброда с черной икрой Ломтик белого багета смазывается мягким сливочным […]

Спобы приготовления линя

Спобы приготовления линя

Способ приготовления : Духовку предварительно нагреть до 180°С. Линей изнутри слегка поперчить и посолить. Вложить по два стебелька петрушки в каждого линя. Положить линей в ряд в специальную пленку для жарки. Очищенные морковь и лук мелко нарезать и вместе с перчинками и зеленью сельдерея положить в пленку для жарки. Полить белым вином и закрыть пленку. […]

Способ приготовления вомера

Способ приготовления вомера

Вомер, тушенный с луком и сладким перцем. Набор продуктов: 1 кг рыбы, 3 ст. ложки пшеничной муки, 3 луковицы, 200 г сладкого стручкового перца, половина стакана растительного масла, 3 зубка чеснока; соль, перец черный молотый — по вкусу. Подготовленную тушку вомера нарезать кусочками, поперчить, запанировать в муке и слегка обжарить. Очищенный лук и стручковый перец […]

Способ приготовления налима

Способ приготовления налима

Налим, тушеный с грибами и огурцами 2 налима, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки пшеничной муки, 8 сушеных грибов, 3 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 соленый огурец, 1 стакан рыбного бульона, 1 стакан сухого белого виноградного вина, 6 клубней картофеля, соль, перец, зелень петрушки. С налима снять кожу (она очень жесткая), […]

Способ приготовления сайры

Способ приготовления сайры

Салат «Мимоза» 4 шт. картофеля, 3 моркови, 5 яиц, 1 луковица, 1 банка рыбных консервов (лучше «Сайра»), 250 г майонеза. Этот салат делается слоями в глубокой салатнице. 1 слой — рыбные консервы размять вилкой, смазать майонезом; 2 слой — картофель сварить и натереть на крупной терке, посолить и смазать майонезом; 3 слой — мелко нарезать […]

Способ приготовления язя

Способ приготовления язя

Обычно язь употребляется в пищу жареным или как начинка для большого рыбного пирога (в Западной Сибири).

Способы приготовление воблы

Способы приготовление воблы

Вообще рыбная сущность в ней была почти что побеждена другими, более сильными субстанциями – солью, солнцем (ее ведь на солнце сушат? или в каких-то особых печах?). Поэтому воблу любили даже те, кто настоящую рыбу совсем не переносит. Дети, например. Вобла была ближе к черным сухарям и копченой колбасе, чем к какой-нибудь треске или судаку под […]



Помогите распознать рыбу:

Рыбы

Акула Амур Анчоус Аргентина Астронотус Барбус Барракуда Белоглазка Белорыбица Белуга Берикс Берш Большерот Быстрянка Бычок Верховки Верхогляд Владиславия Вобла Вомер Востробрюшка Вырезуб Вьюн Глазач Голавль Голец Гольян Горбуша Горбыль Горчак Гренадер Густера Дорада Елец Ерш Желтощёк Жерех Зеленушка Змееголов Зубарь Игла Калкан Калуга Камбала Каранкс Карась Карп Катля Кета Кижуч Килец Конгрио Конёк Корюшка Краснопёрка Лаврак Ласкирь Ледяная Лемонема Ленок Лещ Лжепескарь Линь Лихия Лобан Лопатонос Лоцман Луфарь Люр Макрорус Мандаринка Маринка Марлин Масляная Мерланг Мерлуза Мероу Меч Меченосец Минога Минтай Мойва Морской окунь Морской язык Мригала Муксун Навага Налим Неон Нерка Нототения Окунь Омуль Остронос Осётр ПРОЧИЕ РЫБЫ Палия Парусник Пеламида Пелядь Пескарь Пикша Пила Пиленгас Пинагор Пиранья Плотва Подкаменщик Подуст Присоска Путассу Радужница Расбора Рогатка Ротан Ряпушка Сазан Сайда Сайка Сайра Салака Сарган Селар Сельдь Сиг Сима Сингиль Синец Скорпена Скумбрия Сом Сопа Ставрида Стелядь Судак Сырть Сёмга Таймень Талисман Терпуг Тиннихт Толстолобик Трахинот Треска Троегуб Тугун Угорь Уклейка Усач Уточка Форель Ханос Хариус Храмуля Цирина Чавыча Чебак Чехонь Чир Чоп Чукучан Чёрнобрюшка Шемая Шип Щука Язь
Популярные статьи