Рецепт Ингредиенты: 4 куска филе масляной рыбы (по 200 гр) свежий укроп 4 помидора немного молотого черного перца 1 небольшой стакан белого сухого вина Разогрейте духовку до 200 градусов. Разрежьте помидоры на 2 половинки. Каждую половинку опустите в кипящую воду на 5 секунд. Затем остудите под струей холодной воды и снимите кожуру. Порежьте на маленькие […]

Масляная рыба (Lepidocybium flavobrunneum) – торговое название для нескольких разновидностей рыб: эсколара, белого тунца, клыкача, руветы, серой деликатесной макрели. Данные виды относятся к различным семействам, тем не менее, их вкус очень притягателен. О вкусовых качествах можно судить уже по названию: масляная рыба чрезвычайно богата жирами. Самую жирную и упитанную рыбу можно поймать в холодные месяцы. […]