Рецепт приготовления берша Чистить рыбу не следует. Отрезаете голову, вспарываете брюхо, извлекаете внутренности. Делаете надрез шкуры по спине от того места, где была голова, до хвоста и, соответственно, от анального отверстия до хвоста по низу тушки. Снимаете шкуру от того места, где была голова! Филейным ножом, отделяете филе от позвоночника и реберных костей. Филе режете […]
Берш (Stizostedion volgensis) — вид рыб семейства окуневых, рода судаки. Размеры берша небольшие: он достигает длины 45 см и веса 1,2—1,4 кг. Внешне похож на Судака. Это чисто русская рыба, встречающаяся только в реках Черного и Каспийского морей. Неизвестно, на каком основании Паллас говорит, что он водится в Иртыше. Берш представляет значительное сходство с судаком, […]
(4,82 из 5) (4,71 из 5) (4,70 из 5) (4,69 из 5) (4,69 из 5) (4,64 из 5) (4,62 из 5) (4,61 из 5) (4,60 из 5) (4,59 из 5)