Балык белорыбицы Состав: Балык — 60 г, салат — 15 г, зелень. Способ приготовления: Острым ножом распластовать балык. Филе снять с хребтовой кости. удалив рёберные кости, положить кожей книзу на деревянную доску и надрезать тонкими ломтиками до кожи. Затем разрезать кожу, ломтики уложить на блюдо, украсить салатом и зеленью. Белорыбица особенно хороша для балыка Белорыбица, […]

Белорыбицу ловят на дорожку — искусственную рыбку из железной, несколько изогнутой пластинки с куском красного сукна на противоположном конце. Она берёт очень хорошо и никогда не срывается. Кроме ловли на дорожку, белорыбицу лучат. Белорыбица имеет очень нежное мясо, и при сильном ударе острогою её можно пересечь пополам. От удара она ошалевает и не двигается, но, […]

Белорыбица (лат. Stenodus leucichthys) — относится к группе сиговых рыб, из семейства лососевых (Salmonidae). Нельма, которая водится в Северной Двине, Печоре, Оби и других северных реках, представляет собой, может быть, разновидность белорыбицы. Одна из самых крупных сиговых рыб, достигая 100—120 см длины и до 15 кг веса и более. Половой диморфизм выражен слабо, самец по […]