Тальятелле с цуккини и анчоусами Что нужно: мука 400 г яйцо 4 шт оливковое масло 3 ст. л. 6 филе свежих анчоусов цукини 400 г 3 спелых помидора 2 ст. л. рубленой зелени базилика 2 ст. л. тертого пармезана соль, свежемолотый черный перец Что делать: Просеянную муку насыпать горкой на рабочий стол, добавить яйца и […]

Анчоусовые (Engraulidae), семейство рыб отряда сельдеобразных; около 15 родов, более 100 видов. Достигают в длину до 20 см, масса до 19 г. По внешнему виду анчоусовые имеют много общего с сельдевыми, от которых отличаются непомерно большим ртом, расположенным под нависающим над ним заостренным и сжатым с боков рылом. Удлиненное тело обычно имеет почти цилиндрическую форму […]

Анчоус японский (Engraulis japonicus); В водах России, на юге Охотского моря обитает также японский анчоус (Engraulis japonicus), который широко распространён в Японском, Жёлтом и Восточно-Китайском морях и у тихоокеанского побережья Японии. Эта рыба также живёт всего 2-3 года и внешне почти не отличается от европейского анчоуса. Нерестится японский анчоус в пределах обширного ареала, от Тайваня […]

Анчоус перуанский (Engraulis ringens) — самая массовая из всех обитающих на Земле рыб. Его высокая численность объясняется особыми условиями существования: он живёт у берегов Перу и Северного Чили, где активно идут процессы подъёма к поверхности богатых питательными веществами (соли азота, фосфора, кремния) глубинных вод. В результате здесь развивается огромное количество фитопланктона, составляющего основную пищу этой […]

Европейский анчоус или хамса (Engraulis encrasicolus) Описание: Этот вид образует несколько обособленных форм — атлантическую, средиземноморскую, черноморскую и азовскую. Черноморская хамса — самая многочисленная рыба моря. Она служит основной пищей большинства хищников этого водоема — пеламид, скумбрии, белуги и других рыб, а также дельфинов, чаек и буревестников. Азовская хамса (Е. encrasicholus maeoticus) отличается от черноморской […]

Анчоус (лат. Engraulis) относится к роду пелагических морских рыб, который входит в семейство анчоусовых и отряд сельдеобразных. В общей сложности, в состав этого рода входят 8 ближайших разновидностей анчоусов, обитающих в прибрежных умеренных водах двух полушарий: европейские (их же называют хамсой); японские; капские (предпочитают атлантические воды Южной Африки); австралийские (плавают у южной части побережий Новой […]