Беломорская сельдь

Рубрики: Виды

Сельдь
Беломорскую сельдь называют беломоркой, соловецкой или егорьевской сельдью. В зависимости от своей формы и строения рыба может быть мелкой или крупной. Первая в свою очередь подразделяется на несколько групп:

  • кандалакшская;
  • онежская;
  • двинская.

Всем разновидностям мелкой сельди приходится несладко: они часто становятся жертвами для трески, нерпы, семги и даже чаек. Икринки беломорской сельди – излюбленная пища для девятииглой колюшки.

Характерные особенности

Сельдь является морской стайной рыбой, которая предпочитает держаться рядом с побережьем. Если особь оторвалась от стаи, её стресс настолько велик, что она отказывается от еды, что неминуемо ведет к гибели. Рождение, развитие и миграция происходят исключительно в компании сородичей, что обеспечивает спокойствие и беззаботный сон для каждой рыбки.

Судя по наблюдениям подводного мира, во время сна беломорская сельдь полностью расслабляется. Некоторые особи засыпают хвостом наверх, другие – выставляют вверх своё брюшко.

Холодные воды Арктики, как и опреснение, для сельди не страшны – рыба к ним приспособилась.

Максимальная длина мелкой беломорки – 22 см, крупной – 34 см. Продолжительность жизни первого вида составляет 7 – 8 лет, второго – максимально 14 лет.

Уже по одному облику можно констатировать: это активная морская рыба, заплывающая в самую толщу вод. Беломорская сельдь может обитать на глубине до 200 метров.

Чем питаются?

Крупные рыбы являются хищниками, а их поведение часто схоже с образом жизни трески.

Основа рациона беломорки состоит из разнообразных планктонных. Иногда она не прочь перекусить икрой и мальками других рыб, а также водорослями.

Особенности нереста

Мелкие виды достигают половой зрелости в возрасте 2 лет, крупные – в четыре года.

В Кандалакшском заливе нерест начинается с конца апреля или в первые дни мая. В Онежском и Двинском заливах – в самом начале лета.

Рыба откладывает икру в прибрежной полосе от линии прилива до глубины 5 метров. Мелкие сельди нерестятся при температуре воды от –0,3 до 60С. Крупным особям нужна вода с температурой от 7 до 130С. Уровень соли на участках нереста в Белом море варьируется от 21 до 27%.

Самка мелкой беломорской сельди выметывает 4 – 21 тысячу икринок, крупные беломорки – от 10 до 62 тысяч.

Как мигрируют?

Рыбы отправляются в целые путешествия, чтобы найти себе пропитание и выбрать подходящее место для нереста.  Мелкая соловецкая сельдь подплывает ближе к побережью весной или в осенне-зимний сезон. Крупная, напротив, предпочитает для этого летнее время. В зимние месяцы она опускается на внушительную глубину или заплывает в предустье рек, где температура выше – чаще всего это Двинский и Онежский заливы.

Значение для промысла

Сельдяной промысел в Белом море начал развиваться в первые годы 14 века, когда был построен Соловецкий монастырь. В настоящее время именно на долю сельди приходится большая часть улова: в Кандалакшском заливе это более 80% от общего объема добычи. Для эффективной ловли используются ставные неводы японского типа. Также в ней задействуются закидные неводы, завески и тралы (как правило, осенью и весной).

Многочисленные стаи нерестятся в разные периоды, из-за чего рядом с побережьем на протяжении всего года можно наблюдать косяки рыб, которые то появляются, то исчезают.

Для килечного посола рыба засаливается с пряностями. Часто дополнительно используется полугорячее копчение по специальной технологии. Еще один вкусный рецепт беломорской сельди – консервирование. Часть рыбы подвергается заморозке.

Какой у беломорской сельди вкус?

Облик и качество рыбы зависят от пищевых предпочтений и ореола обитания. Питаясь мальком и мелкой жирной рыбой, сельдь отличается повышенной жирностью и выразительным «сиговым» вкусом. В рыбе в изобилии содержатся Омега-3 жирные кислоты, так необходимые для функционирования мозга и в целом человеческого организма. Немало в сельди и витамина D, чрезвычайно ценного и полезного для нервной системы

Так называемые ивановские беломорки поедают придонных рачков, для которых характерен твердый хитиновый покров. Эти рыбки приступают к нересту раньше остальных – в середине весны. У них минимальный уровень жирности, а вкус, к сожалению, оставляет желать лучшего.

Комментариев пока нет

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Помогите распознать рыбу:

Рыбы

Акула Амур Анчоус Аргентина Астронотус Барбус Барракуда Белоглазка Белорыбица Белуга Берикс Берш Большерот Быстрянка Бычок Верховки Верхогляд Владиславия Вобла Вомер Востробрюшка Вырезуб Вьюн Глазач Голавль Голец Гольян Горбуша Горбыль Горчак Гренадер Густера Дорада Елец Ерш Желтощёк Жерех Зеленушка Змееголов Зубарь Игла Калкан Калуга Камбала Каранкс Карась Карп Катля Кета Кижуч Килец Конгрио Конёк Корюшка Краснопёрка Лаврак Ласкирь Ледяная Лемонема Ленок Лещ Лжепескарь Линь Лихия Лобан Лопатонос Лоцман Луфарь Люр Макрорус Мандаринка Маринка Марлин Масляная Мерланг Мерлуза Мероу Меч Меченосец Минога Минтай Мойва Морской окунь Морской язык Мригала Муксун Навага Налим Неон Нерка Нототения Окунь Омуль Остронос Осётр ПРОЧИЕ РЫБЫ Палия Парусник Пеламида Пелядь Пескарь Пикша Пила Пиленгас Пинагор Пиранья Плотва Подкаменщик Подуст Присоска Путассу Радужница Расбора Рогатка Ротан Ряпушка Сазан Сайда Сайка Сайра Салака Сарган Селар Сельдь Сиг Сима Сингиль Синец Скорпена Скумбрия Сом Сопа Ставрида Стелядь Судак Сырть Сёмга Таймень Талисман Терпуг Тиннихт Толстолобик Трахинот Треска Троегуб Тугун Форель Ханос Хариус Храмуля Цирина Чавыча Чебак Чехонь Чир Чоп Чукучан Чёрнобрюшка Шемая Шип Щука Язь Угорь Уклейка Усач Уточка
Популярные статьи