Способы приготовления макроруса

Макрорус в томатном соусе с грибами

Рецепт приготовления блюда «Макрорус в томатном соусе с грибами»: Филе макроруса нарезать на кусочки шириной 4-5 см, положить на порционную сковороду, сверху поместить подготовленные мелко нарезанные отварные шампиньоны и полить томатным соусом. Сковороду поставить в духовку и запечь до готовности. Продукты, используемые в рецепте «Макрорус в томатном соусе с грибами»: — филе макроруса — 300г — шампиньоны — 200г — томатный соус — 125г — лимон — 1/2 плода

Макрорус фаршированный в тесте. Из рыбы удаляем реберные кости, плавники. Набиваем рыбу фаршем из вареных яиц, зеленого лука, зелени, специй. Саму рыбу тоже солим, перчим. Из воды, муки, яиц и соли готовим крутое тесто. Раскатываем тесто толщиной 1-1,5 мм и заворачиваем туда рыбу (тесто необходимо проколоть вилкой).В духовку на 20-30 мин. Можно завернуть не в тесто, а в тонкий лаваш (его продают в магазине). Заворачиваете рыбу в «портянку» лаваша и в духовку. А еще говорят,что из макроруса неплохая уха получается…

Макрорус отварной с огурцами Подготовленную и нарезанную на порционные куски рыбу посолить и выдержать на холоде в течение 1—2 часов. Приготовить пряный отвар, добавить в него нарезанные тонкими ломтиками соленые огурцы и стакан огуречного рассола и варить, пока огурцы нe станут мягкими. Отвар процедить, довести до кипения. Опустить в него рыбу и варить до готовности, затем осторожно вынуть и залить белым соусом. Гарнировать отварным картофелем. Ингредиенты на 3 порции:

  • морковь 1 шт
  • петрушки зелень 0.5 шт
  • лавровый лист 1-2 шт
  • огурцы солёные 2 шт
  • лук 1 шт
  • макрорус 600 г
  • огуречный рассол 1 стакан
  • перец душистый 3-5 шт

МАКРОРУС, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ С МАЙОНЕЗОМ И СЫРОМ Взять филе макроруса, поперчить, уложить на противень, сверху колечки лука, тоненький кружочек соленого огурца, все это залить майонезом и засыпать сыром. Противень заранее смазать салом. Поставить в духовку — минут на 15-20 при 200°. Получается очень красиво вкусно и сытно.

ИТАЛЬЯНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП ПО-МОРЯЦКИ Макрорус 2 шт. Морской угорь 500 г Каракатица (или креветки) 2 шт. Помидоры 150 г Репчатый лук 1 шт. Лук-порей 1 шт. Сельдерей 1 веточка Лавровый лист 1 шт. Зелень петрушки 1 пучок Зелень тмина 1 пучок Чеснок 2 зубчика Сухое белое вино 1 стакан Соль и перец по вкусу Очистите морского угря, промой, доведите до кипения, обсушите и разрежьте на куски. Ошпарьте помидоры в кипятке, снимите кожицу, удалите семена и сок, протрите через сито в пюре. Очистите репчатый лук, удалите корни и жесткие листья у лука-порея, нарежьте. Удалите грубые волокна с веточки сельдерея. Свяжите ниткой зелень петрушки, тимьяна и лавровый лист, затем промойте все подготовленные овощи. В кастрюлю влейте 1 л воды и вино, положите угря, овощи, пряности, томатное пюре, соль и перец. Накройте кастрюлю крышкой и варите около 30 мин. По окончании варки уберите пучок ароматических трав, пропустите все через сито и соберите пюре в кастрюлю. Очистите макроруса, удалите внутренности и кости, промойте. Очистите каракатиц, удалите кости, кожу, глаза и клюв, промойте, обсушите и нарежьте кусками. Разогрейте приготовленное пюре, доведите до кипения, добавьте кусочки макроруса и каракатицы (или креветок), варите до готовности. Подавайте суп с домашним хлебом, зарумяненным в духовке и натертым чесноком.

комментариев 7
  • алёна маркина пишет: 14.05.2011 в 11:11
  • Avatar
  • купила макрорус для диеты,отварила совсем немножко,хотела 100г отделить-всё развалилось.нет!не понравилось!слизь какая-то!

  • алёна маркина пишет: 14.05.2011 в 11:13
  • Avatar
  • купила макрорус для диеты,отварила совсем немножко,хотела 100г отделить-всё развалилось.нет!не понравилось!слизь какая-то!в другой раз буду знать

  • Сергей пишет: 27.04.2012 в 15:45
  • Avatar
  • Зависит от того как приготовишь.

  • Элеонора пишет: 07.06.2012 в 18:10
  • Avatar
  • купила первый раз-положила на сковороду-сверку колечками лук и на маленьком огне протушила в собственном соку….очень вкусно!!! нежная рыбка…

  • Гордон пишет: 15.10.2012 в 14:30
  • Avatar
  • А мне понравилось. Это полезная слизь.

  • Ольга пишет: 27.11.2012 в 13:33
  • Avatar
  • А мне оооочень понравилась,нежная,вкусная прям тает во рту и ребеночек с привеликим удовольствием съела)))))))))))

  • Тамара пишет: 02.05.2013 в 21:40
  • Avatar
  • Макрорус :вкусно,быстро,просто.Разделать филе на кусочки 80-100 гр.,обвалять в муке (в муку добавить соль и перец-любой какой нравится.Я делала с белым.),обжарить до золотистого цвета.Все,рыба готова.Не расползается,не течет.

  • Оставьте свой отзыв!
Другие статьи про Макрорус:


Помогите распознать рыбу:

Рыбы

Акула Амур Анчоус Аргентина Астронотус Барбус Барракуда Белоглазка Белорыбица Белуга Берикс Берш Большерот Быстрянка Бычок Верховки Верхогляд Владиславия Вобла Вомер Востробрюшка Вырезуб Вьюн Глазач Голавль Голец Гольян Горбуша Горбыль Горчак Гренадер Густера Дорада Елец Ерш Желтощёк Жерех Зеленушка Змееголов Зубарь Игла Калкан Калуга Камбала Каранкс Карась Карп Катля Кета Кижуч Килец Конгрио Конёк Корюшка Краснопёрка Лаврак Ласкирь Ледяная Лемонема Ленок Лещ Лжепескарь Линь Лихия Лобан Лопатонос Лоцман Луфарь Люр Макрорус Мандаринка Маринка Марлин Масляная Мерланг Мерлуза Мероу Меч Меченосец Минога Минтай Мойва Морской окунь Морской язык Мригала Муксун Навага Налим Неон Нерка Нототения Окунь Омуль Остронос Осётр ПРОЧИЕ РЫБЫ Палия Парусник Пеламида Пелядь Пескарь Пикша Пила Пиленгас Пинагор Пиранья Плотва Подкаменщик Подуст Присоска Путассу Радужница Расбора Рогатка Ротан Ряпушка Сазан Сайда Сайка Сайра Салака Сарган Селар Сельдь Сиг Сима Сингиль Синец Скорпена Скумбрия Сом Сопа Ставрида Стелядь Судак Сырть Сёмга Таймень Талисман Терпуг Тиннихт Толстолобик Трахинот Треска Троегуб Тугун Угорь Уклейка Усач Уточка Форель Ханос Хариус Храмуля Цирина Чавыча Чебак Чехонь Чир Чоп Чукучан Чёрнобрюшка Шемая Шип Щука Язь
Популярные статьи