Способы приготовления макроруса

Макрорус в томатном соусе с грибами

Рецепт приготовления блюда «Макрорус в томатном соусе с грибами»: Филе макроруса нарезать на кусочки шириной 4-5 см, положить на порционную сковороду, сверху поместить подготовленные мелко нарезанные отварные шампиньоны и полить томатным соусом. Сковороду поставить в духовку и запечь до готовности. Продукты, используемые в рецепте «Макрорус в томатном соусе с грибами»: — филе макроруса — 300г — шампиньоны — 200г — томатный соус — 125г — лимон — 1/2 плода

Макрорус фаршированный в тесте. Из рыбы удаляем реберные кости, плавники. Набиваем рыбу фаршем из вареных яиц, зеленого лука, зелени, специй. Саму рыбу тоже солим, перчим. Из воды, муки, яиц и соли готовим крутое тесто. Раскатываем тесто толщиной 1-1,5 мм и заворачиваем туда рыбу (тесто необходимо проколоть вилкой).В духовку на 20-30 мин. Можно завернуть не в тесто, а в тонкий лаваш (его продают в магазине). Заворачиваете рыбу в «портянку» лаваша и в духовку. А еще говорят,что из макроруса неплохая уха получается…

Макрорус отварной с огурцами Подготовленную и нарезанную на порционные куски рыбу посолить и выдержать на холоде в течение 1—2 часов. Приготовить пряный отвар, добавить в него нарезанные тонкими ломтиками соленые огурцы и стакан огуречного рассола и варить, пока огурцы нe станут мягкими. Отвар процедить, довести до кипения. Опустить в него рыбу и варить до готовности, затем осторожно вынуть и залить белым соусом. Гарнировать отварным картофелем. Ингредиенты на 3 порции:

  • морковь 1 шт
  • петрушки зелень 0.5 шт
  • лавровый лист 1-2 шт
  • огурцы солёные 2 шт
  • лук 1 шт
  • макрорус 600 г
  • огуречный рассол 1 стакан
  • перец душистый 3-5 шт

МАКРОРУС, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ С МАЙОНЕЗОМ И СЫРОМ Взять филе макроруса, поперчить, уложить на противень, сверху колечки лука, тоненький кружочек соленого огурца, все это залить майонезом и засыпать сыром. Противень заранее смазать салом. Поставить в духовку — минут на 15-20 при 200°. Получается очень красиво вкусно и сытно.

ИТАЛЬЯНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП ПО-МОРЯЦКИ Макрорус 2 шт. Морской угорь 500 г Каракатица (или креветки) 2 шт. Помидоры 150 г Репчатый лук 1 шт. Лук-порей 1 шт. Сельдерей 1 веточка Лавровый лист 1 шт. Зелень петрушки 1 пучок Зелень тмина 1 пучок Чеснок 2 зубчика Сухое белое вино 1 стакан Соль и перец по вкусу Очистите морского угря, промой, доведите до кипения, обсушите и разрежьте на куски. Ошпарьте помидоры в кипятке, снимите кожицу, удалите семена и сок, протрите через сито в пюре. Очистите репчатый лук, удалите корни и жесткие листья у лука-порея, нарежьте. Удалите грубые волокна с веточки сельдерея. Свяжите ниткой зелень петрушки, тимьяна и лавровый лист, затем промойте все подготовленные овощи. В кастрюлю влейте 1 л воды и вино, положите угря, овощи, пряности, томатное пюре, соль и перец. Накройте кастрюлю крышкой и варите около 30 мин. По окончании варки уберите пучок ароматических трав, пропустите все через сито и соберите пюре в кастрюлю. Очистите макроруса, удалите внутренности и кости, промойте. Очистите каракатиц, удалите кости, кожу, глаза и клюв, промойте, обсушите и нарежьте кусками. Разогрейте приготовленное пюре, доведите до кипения, добавьте кусочки макроруса и каракатицы (или креветок), варите до готовности. Подавайте суп с домашним хлебом, зарумяненным в духовке и натертым чесноком.

Комментариев: 7
  • алёна маркина пишет: 14.05.2011 в 11:11
  • Avatar
  • купила макрорус для диеты,отварила совсем немножко,хотела 100г отделить-всё развалилось.нет!не понравилось!слизь какая-то!

  • алёна маркина пишет: 14.05.2011 в 11:13
  • Avatar
  • купила макрорус для диеты,отварила совсем немножко,хотела 100г отделить-всё развалилось.нет!не понравилось!слизь какая-то!в другой раз буду знать

  • Сергей пишет: 27.04.2012 в 15:45
  • Avatar
  • Зависит от того как приготовишь.

  • Элеонора пишет: 07.06.2012 в 18:10
  • Avatar
  • купила первый раз-положила на сковороду-сверку колечками лук и на маленьком огне протушила в собственном соку….очень вкусно!!! нежная рыбка…

  • Гордон пишет: 15.10.2012 в 14:30
  • Avatar
  • А мне понравилось. Это полезная слизь.

  • Ольга пишет: 27.11.2012 в 13:33
  • Avatar
  • А мне оооочень понравилась,нежная,вкусная прям тает во рту и ребеночек с привеликим удовольствием съела)))))))))))

  • Тамара пишет: 02.05.2013 в 21:40
  • Avatar
  • Макрорус :вкусно,быстро,просто.Разделать филе на кусочки 80-100 гр.,обвалять в муке (в муку добавить соль и перец-любой какой нравится.Я делала с белым.),обжарить до золотистого цвета.Все,рыба готова.Не расползается,не течет.

  • Оставьте свой отзыв!

  • + 2 = одиннадцать

Другие статьи про Макрорус:


Рыбы

Помогите распознать рыбу:
Популярные статьи