Способы приготовления лихии

Пельмени с лихией.

Набор продуктов:

  • 500 г рыбы,
  • половина луковицы,
  • 3—4 ст. ложки растительного масла,
  • 1,5 стакана пшеничной муки,
  • 1 яйцо,
  • 0,5 стакана воды; перец, соль — по вкусу.

Филе лихии вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить перец, соль, растительное масло и хорошо перемешать. Тесто для пельменей приготовить обычным способом, раскатать тонким слоем, вырезать из него кружочки и положить на каждый кружочек небольшие шарики приготовленного фарша Края кружков теста защипать.
Пельмени уложить в один ряд на деревянную доску, посыпанную мукой и до начала варки хранить в холодном месте. Подготовленные пельмени опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут.

После этого выбрать их шумовкой на блюдо и полить растопленным сливочным маслом или сметаной.

Блинчики с начинкой из лихии.

Набор продуктов:

  • 300 г рыбы,
  • l,5 стакана пшеничной муки,
  • 3 стакана молока,
  • 1 яйцо,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 6 ст. ложек растительного масла,
  • 1 луковица,
  • 2 чайные ложки сливочного масла; перец, соль — по вкусу.

Яйцо, соль, сахар смешать и развести молоком. После этого постепенно всыпать просеянную муку и тщательно размешать, чтобы не образовались в тесте комочки. Перед выпечкой блинчиков сковороду хорошо разогреть и смазать жиром.

Мелко нарезать отварную рыбу, добавить обжаренный лук, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Приготовленную начинку разложить на середину блинчиков, завернуть конвертом и обжарить с двух сторон на масле до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол блинчики полить растопленным сливочным маслом.

Помидоры, фаршированные лихией.

Набор продуктов:

  • 500 г рыбы,
  • 0,5 стакана риса,
  • 1 луковица,
  • 8 помидоров,
  • 400 г соуса;
  • специи, соль — по вкусу.

Рыбу почистить, помыть, отделить мякоть от костей и пропустить через мясорубку. Добавить жареный лук, рис, отваренный до полуготовности, специи и хорошо перемешать.

Свежие помидоры помыть, срезать у них верхушки, вынуть середину и наполнить их фаршем. Фаршированные помидоры сложить в посуду, залить белым соусом и запечь в духовке. Перед подачей на стол украсить зеленью.

Биточки картофельные с лихией

Ингредиенты:

  • 8 шт. картофеля,
  • 500 г рыбы,
  • 1 луковица,
  • 2 яйца,
  • 3 ст. ложки муки,
  • 3 ст. ложки масла,
  • 3 ст. ложки сметаны, соль, перец.

Способ приготовления:
Подготовленное филе лихии вместе с луком пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить яйцо, соль, перец и хорошо вымешать.
Отваренный в кожуре картофель почистить, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку, соль и хорошо перемешать. Из полученной массы сделать лепешки, на середину положить рыбный фарш, завернуть, придать им форму биточков, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Готовые биточки полить сметаной.

Комментариев: 1
  • Руслан пишет: 20.11.2011 в 18:03
  • Avatar
  • Спасибо.

  • Оставьте свой отзыв!
Помогите распознать рыбу:

Рыбы

Акула Амур Анчоус Аргентина Астронотус Барбус Барракуда Белоглазка Белорыбица Белуга Берикс Берш Большерот Быстрянка Бычок Верховки Верхогляд Владиславия Вобла Вомер Востробрюшка Вырезуб Вьюн Глазач Голавль Голец Гольян Горбуша Горбыль Горчак Гренадер Густера Дорада Елец Ерш Желтощёк Жерех Зеленушка Змееголов Зубарь Игла Калкан Калуга Камбала Каранкс Карась Карп Катля Кета Кижуч Килец Конгрио Конёк Корюшка Краснопёрка Лаврак Ласкирь Ледяная Лемонема Ленок Лещ Лжепескарь Линь Лихия Лобан Лопатонос Лоцман Луфарь Люр Макрорус Мандаринка Маринка Марлин Масляная Мерланг Мерлуза Мероу Меч Меченосец Минога Минтай Мойва Морской окунь Морской язык Мригала Муксун Навага Налим Неон Нерка Нототения Окунь Омуль Остронос Осётр ПРОЧИЕ РЫБЫ Палия Парусник Пеламида Пелядь Пескарь Пикша Пила Пиленгас Пинагор Пиранья Плотва Подкаменщик Подуст Присоска Путассу Радужница Расбора Рогатка Ротан Ряпушка Сазан Сайда Сайка Сайра Салака Сарган Селар Сельдь Сиг Сима Сингиль Синец Скорпена Скумбрия Сом Сопа Ставрида Стелядь Судак Сырть Сёмга Таймень Талисман Терпуг Тиннихт Толстолобик Трахинот Треска Троегуб Тугун Угорь Уклейка Усач Уточка Форель Ханос Хариус Храмуля Цирина Чавыча Чебак Чехонь Чир Чоп Чукучан Чёрнобрюшка Шемая Шип Щука Язь
Популярные статьи