Комментарии: Способы приготовления Горбуши

Автор: Катерина

Катерина — Mon, 30 Apr 2012 03:34:45 +0000

По-еврейски. Рецепт моей матушки.Горбушу почистить как положено, вдоль хребта разрезаем , на порции каждую половину поперёк режем по 5-6 см шириной. Большие луковицы режем кольцами, толщиной 8-10мм, много. На дно кастрюли с толстым дном наливаем растительное масло,укладываем слой лука,дальше рыбу (посолить не забудьте),снова лук , куски рыбы,лук и т.д. Голову пополам и хвост тоже в кастрюлю, сверху ещё облить маслом, на печь,минут на 40-50,рыба даст сок,будет тушится в бульончике.Можно подавать горячим, а потом и холодным, бульон застывает- вкуснятина, рыба нежная.

Автор: Андрей

Андрей — Thu, 02 Dec 2010 05:34:39 +0000

Мы солили просто: рыбу разделать (убрать внутренности, почку, жабры),помыть. в деревянную бочку (или любую подходящую емкость) вставить полиэтиленовые вкладыши (2 для верности). Соль берем крупного помола, посыпаем дно бочки, рыбу нашпиговываем солью под завязку, укладываем плотно слоями крест на крест, каждый слой немного посыпаем солью. Потом закладываем края вкладыша в бочку и ставим на рыбу крышку и придавливаем кирпичами. Оставляем в сарае до следующего года. Когда понадобиться достаем, замачиваем в пресную воду. Лично мне нравиться когда такую рыбу закоптить — пальцы съешь.

Автор: Вася_Дриам

Вася_Дриам — Sun, 27 Dec 2009 15:02:06 +0000

ваши рецепты банальны, напишите ради буды рецепт с лимонным соком, как правильно все это делать. ДА. Вот нада очень!!!

Автор: rimma030650

rimma030650 — Mon, 23 Nov 2009 06:03:24 +0000

Вот как раз для засолки она больше всего и подходит. Такое нежное мясо получается, а при жарке в конце нужно добавлять молоко, закрывать крышкой и тушить несколько минут, тогда мясо не такое сухое будет,

Автор: Leon1010

Leon1010 — Thu, 20 Nov 2008 22:10:58 +0000

Довольно вкуная рыба, вот только для засолки она не очень подходит из-за того что мясо слишком сухое получается.