Черная икра – удовольствие не дешевое. Сегодня мало кто может позволить себе приобрести 50-граммовую баночку даже в праздник. Способы приготовления «черного золота» у более зажиточных категорий граждан ограничиваются бутербродами. Известные шеф-повара утверждают – чтобы ощутить истинный вкус этого морепродукта, даже бутерброд приготовить нужно правильно.

Рецепт бутерброда с черной икрой

Ломтик белого багета смазывается мягким сливочным маслом, а сверху черная икра кладется тонким слоем. Что тут сложного? Даже такое простое блюдо можно разнообразить, заменив привычные ингредиенты новыми, придающими знакомому вкусу новых оттенков.

Свежий мягкий багет можно слегка запечь в духовке, они приобретут воздушную хрустящую текстуру. Отдельные рецепты предлагают вовсе отказаться от хлеба в пользу несладких крекеров, чипсов домашнего приготовления или запеченного лаваша.

Для канапе с черной икрой пекут специальные миниатюрные блинчики. Нежное тесто в сочетании с соленым деликатесом признано вершиной вкуса.

В качестве связующего элемента между хлебом и черной икрой может выступать не масло, а например, густые сливки. Они не такие жирные, поэтому использовать их можно обильнее. «Подкрасить» белые сливки можно соком моркови или свежей зелени. Такой бутерброд будет ярким и оригинальным. Также, можно растереть мясо тунца со сливками. Нежнейший рыбный паштет станет отличной основой для черной икры.

Прослойкой между хлебом и икрой может быть использована яичница-глазунья. Белок готовой яичницы необходимо обрезать по размеру хлеба, на желток выложить обильную порцию черной икры, декорировать веточкой петрушки или укропа.

Для пикантности сливки можно смешать с нежирным творогом, солью и зеленью. Те, кто не хочет обременять себя приготовлением соуса для бутербродов, могут приобрести в магазине готовый сливочный сыр.

Претерпеть изменений блюдо может не только во вкусе, но и в форме. После несложных манипуляций привычный округлый багет может приобрести форму сердца, треугольника и т.д. На фото в интернете можно почерпнуть еще больше оригинальных идей.

Неограниченные возможности открывает перед поваром ассортимент способов декорирования бутерброда с черной икрой. На смену привычной дольке лимона и зелени могут прийти маслины без косточек, свежие и малосольные огурцы, слабосоленая семга, креветки и т.д.

Подробнее о приготовлении бутербродов с черной икрой можно узнать на сайте ikramart.ru.