Королевская дорада (Sparus aurata)

Рубрики: Д, Костные рыбы (Osteichthyes)

Дорада
Королевская дорада (Sparus aurata), называемая также ауратой, — одна из самых распространенных рыб у берегов Сенегала. Она принадлежит к семейству морских карасей, но по вкусовым качествам превосходит своих “родственников”. Именно в ее честь названа далекая страна Эльдорадо, которую тщетно искали испанские путешественники. Они мечтали, что в этом земном раю каждый день будут пить эль и есть дораду.
Мясо дорады высоко ценилось еще в древнем Риме, поэтому рыб специально разводили в соленых прудах и бассейнах.

Средний вес дорад у побережья Сенегала 2 — 3 кг при длине 30 — 40 см, но можно поймать рыбу весом до 6 кг.
Дорады живут небольшими группами в местах с песчаным или скалистым дном на глубине не более 30 метров. Особенно их много в местах скопления различных моллюсков, так как моллюски — излюбленная пища дорад. Для перемалывания раковин моллюсков дорады имеют мощные челюсти с жевательными зубами типа коренных, расположенные в 3 — 4 ряда.

Окраска дорад серо-голубая с серебристым отливом. На голове отчетливо виден полумесяц, расположенный между глазами и черное пятно на жаберных крышках, которое возникает как следствие питания моллюсками. У дорад, разводимых в искусственных водоемах и питающихся костной мукой, такого черного пятна на голове нет.

  • Сохранить в:
    • Vkontakte
    • Facebook
    • Yandex
    • Google Bookmarks
    • Twitter
    • BobrDobr
    • Moemesto
    • Memori
    • News2
    • Digg
    • RuSpace
    • FriendFeed
    • MySpace
    • email
    • RSS
  • Оценить статью: ПлохоУдволетворительноСреднеХорошоОтлично
  • (2 голосов, средний: 3.50 из 5)
Loading ... Loading ...
  • Количество просмотров: 5695
Комментариев: 1
  • Тарас пишет: 15.03.2011 в 14:16
  • Avatar

  • Какой эль и дорада в земном раю у испанских путешественников? Что за бред? В честь рыбы Эльдорадо, да, щас.

    Эльдора́до (исп. El Dorado — золотой). Не позорьтесь плз.

  • Оставьте свой отзыв!

Другие статьи рубрики "Д"

Рыбы

Популярные статьи
  • Способы приготовления Сёмги Категория: Приготовление

    Сёмга и её приготовление При калорийности менее 300 ккал 100 граммов семги восполняют 56,7% ежедневной нормы PP и 54,2% ежедневной нормы B12.Настоящая сёмга богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, их содержание в семге в несколько раз выше, чем в любой другой рыбе (в 100 граммах семги содержится 33,6% ежедневной нормы). Поэтому семга способствует снижению уровня холестерина [...]

  • Способы ловли толстолобика Категория: Способы ловли

    Достаточно часто толстолобики попадаются и на насадки донных удочек, приподнятые над дном. Особенно популярна за рубежом ловля на приподнятые бойли, преподносимые на волосяной оснастке. При этом целесообразно применять средние, не слишком тяжелые карповые снасти (леска — 0,25-0,30 мм). При вываживании толстолобик может оказаться очень упорным противником, если сразу не удастся взять его «напролом». Прежде чем [...]

  • Способы приготовления Горбуши Категория: Приготовление

    Горбуша и её приготовление Салат из горбуши Ингредиенты: Тушка горбуши; морковь; лук; растительное масло; майонез. Приготовление: Тушку горбуши моем, чистим, отвариваем в кипящей воде. Даем ей остыть и отделяем филе от позвоночника и костей. Морковь, лук чистим, натираем на терке и обжариваем на сковороде в масле, тоже даем остыть. Потом берем салатник и выкладываем слоями: [...]

  • Способы приготовления морского языка Категория: Приготовление

    Морской язык во всем мире является синонимом изысканной рыбы. Идеален для жарки, а также для приготовления на пару. Морской язык настолько популярен в Европе, что трудно представить себе приличный ресторан, не включающий эту рыбу в свое меню. В итальянской кухне классическим блюдом считается sogliola al vino bianco (морской язык в белом вине с добавкой марсалы). [...]

Популярные статьи по рейтингу
Полезные статьи