Мероу, тушенная в сметане Рыбу разделать на филе, нарезать на кусочки, посолить и посыпать перцем. Картофель обжарить, смешать с рыбой, залить маслом, сметаной и тушить до готовности в закрытой посуде. Перед подачей к столу посыпать зеленью петрушки. Ингредиенты на 2 порции: мероу 500 г сливочное масло 3 ст. ложка сметана 1 стакан картофель 650 г [...]

«Запеченная рыба (Аргентина)» Рецепты по-быстрому Уложить на дно сковороды нарезанную морковь (12 кг), 4 луковицы, зелень петрушки. Посолить, поперчить. На овощи поместить куски рыбы, полить маслом, добавить 1 ст. воды, плотно накрыть сковороду и держать в духовке до готовности. Аргентина тушёная На 500 г рыбы: 1 ст. ложка растительного масла, 1 луковица, ½ ст. ложки [...]

Меч-рыба с каперсами Рецепт приготовления блюда «Меч-рыба с каперсами»: Разогреть духовку до 190С. (в оригинальном рецепте используются банановые листья и мангал-барбекю). Каперсы прополоскать и мелко порезать. Смешать их с чесноком и с травами. Перемешать с лимонным соком и оливковым маслом. Обвалять рыбу в смеси и положить в форму. Полить сверху оставшейся жидкостью и оставить мариноваться [...]

Пельмени с лихией. Набор продуктов: 500 г рыбы, половина луковицы, 3—4 ст. ложки растительного масла, 1,5 стакана пшеничной муки, 1 яйцо, 0,5 стакана воды; перец, соль — по вкусу. Филе лихии вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить перец, соль, растительное масло и хорошо перемешать. Тесто для пельменей приготовить обычным способом, раскатать тонким слоем, вырезать [...]

Лов самок пинагора ведется с целью добычи икры. Икра пинагора розового цвета, но ее часто красят в черный цвет, и тогда внешне она напоминает осетровую икру. Икра пинагора очень вкусная, богата протеинами и различными витаминами. Широко используется в восточной кухне. Роллы-лодочки гунканмаки Приготовьте сумеси. Перемешайте в маленькой миске ингредиенты уксуса для рук. Положите крабовое мясо [...]

Вомер, тушенный с луком и сладким перцем. Набор продуктов: 1 кг рыбы, 3 ст. ложки пшеничной муки, 3 луковицы, 200 г сладкого стручкового перца, половина стакана растительного масла, 3 зубка чеснока; соль, перец черный молотый — по вкусу. Подготовленную тушку вомера нарезать кусочками, поперчить, запанировать в муке и слегка обжарить. Очищенный лук и стручковый перец [...]

Белуга, тушенный с луком и сладким перцем. Набор продуктов: 1 кг рыбы, 3 ст. ложки пшеничной муки, 3 луковицы, 200 г сладкого стручкового перца, половина стакана растительного масла, 3 зубка чеснока; соль, перец черный молотый — по вкусу. Приготовление: Подготовленную тушку белуги нарезать кусочками, поперчить, запанировать в муке и слегка обжарить. Очищенный лук и стручковый [...]

Щука и её приготовление Еще со Средних веков щуку (Esox Indus) почитают и готовят самыми разнообразными способами: ее жарят, тушат, делают из нее паштет, едят с маслом или крабовым соусом, с квашеной капустой, готовят рагу с голландским, пряным, горчичным или анчоусовым соусами, подают отварной с майонезом, копченой и соленой. Этот «рыцарь с острым рылом», как [...]

Тепловой обработкой на рожнах, запеканием в горячей золе (в фольге, обмазанного глиной или завернутого во влажную бумагу). Кроме того, омуля вялят, солят разными способами (поротым, культурным и любительским посолом), коптят (горячее и холодное копче- ние) и др. Кроме соленого, копченого, жареного, печеного и вареного омуля, а также консервированного многие местные жители любят блюда из свежемороженого [...]

Тушеный Амур по-русски Ингредиенты: 4 разделанных куска рыбы весом 200-250 г каждый соль; 2 ст. л. лимонного сока морковь 100 г клубня сельдерея 100 г мелких шампиньонов 50 г соленых огурцов 50 г зеленых оливок 1 пучок гладкой петрушки 1/8 л мадеры или другого мускатного вина 1/8 л огуречного рассола 1 лавровый лист 50 г [...]