Канапе с консервами «Терпуг натуральный с добавлением масла» На 10 ломтиков ржаного хлеба — 10 кусочков рыбы из консервов «Терпуг натуральный с добавлением масла», 1 столовая ложка столовой горчицы, 1 свежий огурец, 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки или укропа, 100 г (в том числе 50 г для обжаривания хлеба) сливочного масла. Рецепт уха […]

Способов приготовления толстолобика – масса. Все зависит только от вашей кулинарной фантазии и потенциала. Мы собрали для вас самые популярные рецепты и те способы приготовления, которые удостоились самых восторженных отзывов. Как приготовить толстолобика с помидорами, белым вином и шампиньонами? Изысканное блюдо из рыбы, с добавлением хорошего вина и свежих овощей, – что может быть лучше […]

Филе трески со свеклой Ингредиенты: (на 4 порции) • 600 г вареной свеклы • З ст. л. сливочного масла • 50 мл бульона из кубиков • 1 ч. л. горчицы • соль, молотый черный перец • 2 ч. л. лимонного сока • 1 луковица • 2 ст. л. муки • 400 мл молока • 1 […]

Угорь в Зеленом Соусе (Anguille au Vert) Для рецепта Вам потребуются: — угорь — 1.5-2 кг — вода — 1/4-3/4 cтакана — яйцо — 3-4 шт. — лимон — 2 шт. — масло — 1 ч.л. — белое вино — 3/4 стакана — пряные травы (мята, шалфей, кервель, петрушка и щавель) — по 1 пучку. […]

Мешочки суши с хлопьями из уклейки. Вы не против небольших сюрпризов? Мешочки суши с легкой начинкой являются настоящей прелюдией к японскому меню. Вам потребуется: 150 г филе уклейки 24 стебелька петрушки соль 10 ч. л. сахара 100 г моркови 50 мл даши (растворимый рыбный бульон) 10 яиц 1 ст. л. картофельного крахмала 3 ст. л. […]

Усач, жареный на решетке Состав: Рыба 240, масло оливковое 10, масло сливочное 20, зелень петрушки 5, лимон 1/5 шт., соль. Приготовление: Очищенную и помытую рыбу подсушивают на салфетке, солят по вкусу, поливают оливковым маслом и жарят на решетке. К готовой рыбе подают масло с зеленью петрушки и ломтики лимона. Маринованная спаржа с филе усача Время […]

Форель с ликером Для рецепта Вам потребуются: — форель — 4 шт. — сливочное масло — 2 ст.л. — катык (мацони) — 3/4 стакана — сливки (густые) — 3/4 стакана — ликер » — Драмбьюи» — — 1 ст. л. — чабер, соль, перец — по вкусу Промыть и тщательно вытереть рыбу полотенцем. Смазать сковороду […]

Хариус очень вкусен соленым, ароматен в жареном виде и нежен в ухе. Но самым вкусным я считаю свой способ приготовления: Хариуса нужно употреблять сразу после его поимки, иначе аромат и изумительные вкусовые качества во многом теряются. Сразу после поимки потрошите рыбу и снимайте с нее «шубу» — так говорится в наших краях. Часто, но не […]

Рецепт «Жаренная чавыча с гречкой и зеленым горошком» Ингредиенты для «Жаренная чавыча с гречкой и зеленым горошком» чавыча — 1 кг гречка лук репчатый зеленый горошек Бондюэль растительное масло сок половины лимона приправа хмели-сунели Все просто. Рыбу очищаете от чешуи. Разрезаете по хребту на две части и режете на куски. Солите, поливаете лимонным соком и […]

Уха простая и тройная Никакое изысканное блюдо не сравнить с ароматной ухой из только что пойманной рыбы, сваренной здесь же, на костре. Лишь караси и лини не годятся для ухи — они пахнут тиной. Рыбу для ухи очистите от чешуи, выпотрошите, удалите молоки и жабры уособенно у окуня, чебака и сазана. Если этого не сделать, […]